¡Concurso! "Temática semanal: Cocina saludable" #3 ("Moros y Cristianos")

Amigos, quiero compartir con ustedes esta receta llamada "Moros y cristianos" en la cual tanto los quinchonchos como los aliños utilizados fueron cultivados en el jardín de nuestro casa por mi esposo @gustavoknowledge.


INGREDIENTES:
Quinchonchos blandos
Arroz
Aliños verdes (Cilantro, cebollín, ají dulce, cebolla, orégano)
Sal al gusto
Agua suficiente
Un poquito de aceite (Para sofreír los aliños)


PREPARACIÓN
Se ponen a hervir los quinchonchos previamente escogidos y lavados hasta que ablanden.

Mientras tanto se van picando los aliños.

Se sofríen los aliños y se le agregan los quinchonchos previamente ablandados.

A continuación se añade el arroz revolviendo todo para que no se pegue.

Después se agrega el agua.

Se deja hervir destapado



Esperar hasta que ablande el arroz habiéndose secado el agua.

Se tapa la olla y se baja el fuego a su mínima expresión. Se deja cocinando por quince minutos más.





Y ya están listos nuestros "Moros y cristianos" listos para disfrutar ...solos





...o acompañados. En esta ocasión los combiné con ensalada mixta y albóndigas rellenas de repollo (En otra ocasión compartiré con ustedes la receta de estas albóndigas)





VALOR NUTRITIVO DE LOS INGREDIENTES DE "MOROS Y CRISTIANOS"


EL QUINCHONCHO:Proteínas, carbohidratos, calcio, hierro, potasio, fósforo, bajo contenido de grasas y una cantidad importante de fibra.
EL ARROZ: Calcio, hierro, niacina, vitamina D, tiamina, riboflavina. Contiene una muy baja cantidad de grasas saturadas y colesterol, por lo que es un alimento saludable para el corazón
CILANTRO: Contiene principalmente calcio, fósforo, hierro, vitaminas A y C; es bajo en calorías
CEBOLLÍN: Es un alimento que destaca por su alto contenido en carotenoides, vitamina C, vitamina B9, agua y vitamina B6
AJÍ DULCE: Carbohidratos totales, proteínas
CEBOLLA: Contiene minerales, como calcio, fósforo, hierro, magnesio, potasio y zinc y nitrógeno, también contiene vitaminas como vitamina A, vitamina C, tiamina, riboflavina, niacina, piridoxina y ácido fólico.
ORÉGANO FRESCO:Fibra, calcio,hierro

Nuestro cultivo de quinchonchos en el jardín





Mi esposo luego de cosechar los quinchonchos.

Tú también puedes participar en este concurso compartiendo tu receta favorita. Lee las bases acá:
https://steemit.com/concursotematica/@pepiflowers/concurso-tematica-semanal-cocina-saludable-3