Berlinesas o Bombas Rellenas
La planificación, el arte de utilizar la harina de "trigo" y es que son muchas cosas mágicas que se pueden preparar y si, digo mágicas por que la panadería y pastelería han hecho de este mundo un lugar mejor. A quien no le gustan las bombas? si tu respuesta es no, déjame decirte que te estas perdiendo de una de las mejores creaciones culinarias de este mundo.
Las bombas, como se puede apreciar en la foto, es una masa redonda que se fríe (normalmente en manteca) y se rellena de crema pastelera, mermelada, chocolate, dulce de leche, etc. Son suaves al paladar y realmente representan una explosión de sabores. En esta oportunidad no presentare una receta, eso lo dejo para después, pero si quería hablar un poco de ellas.
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Las Berlinesa o bombas (en realidad se le conoce por muchos nombres) son de origen alemán y se dice que:
Una leyenda popular, que data del año 1756, menciona que a un pastelero berlinés que quería servir a Federico el Grande como artillero pero ciertos problemas de salud le dieron como "no apto", no obstante el rey Federico le convirtió en panadero de campaña del regimiento, permitiéndole de esta forma permanecer en él. Él para agradecer esta cortesía inventó los berliner con forma de bola de cañón en honor al rey. Como no poseía hornos al aire libre en lugar de cocerlos los freía en sartenes llenas de manteca, de ahí el nombre de Pfannkuchen (pastel a la sartén). fuente
Cuando las rellene, me excedí de crema pero los comensales no dijeron nada jajaja. Ya conoces un poco de esta fantástica preparación, en otro oportunidad te enseño a prepararlas para que compartas con tu familia y amigos.
