En medio de la crisis eléctrica que atraviesa Venezuela, a la que se le suma la escasez de agua, es necesario realizar recetas rápidas y sencillas. Aquí "entre-nos", da mucha flojera cocinar a oscuras.

Es por ello, que hoy les comparto una pasta tipo tornillos con brócoli y otros vegetales.

Es un plato sencillo, pero delicioso y nutritivo.

INGREDIENTES:

• 1/2 Kg de Pasta Tornillitos
• 2 Tomate
• 1 Cebolla
• 1 Brócoli
• 3 Granos de ajo
• 1 Rama de Apio / Celery
• 1 Rama de Cebollín
• Hojas de albahaca
• Sal y pimienta al gusto

Tiempo estimado de preparación: 10 minutos.

PREPARACIÓN:

• Cortar la cebolla en cubos medianos, el cebollín en pequeños trozos y el tomate en cuadros irregulares, sin piel ni semilla.
• Sofreír la cebolla en un sartén con una cucharada de margarina, e incorporar el ajo machado y el cebollín. No dejar marchitar mucho.
• Incorporar el tomate y el apio. Mezclar.
• Mientras tanto, corte el brócoli en pequeños "arbolitos", así le dicen mis hijos xD, y lo blanqueamos por alrededor de 1 minuto para que se mantenga al dente o crujiente.

Para blanquear solo debemos pasarlo por agua hirviendo y posteriormente por agua fría, todo en el lapso de 1 minuto, máximo 2, dependiendo el grosor del tallo.

• Inmediatamente sumamos el brócoli a la preparación, colocamos las hojas de albahaca, salpimentamos al gusto. Mezclamos y listo.

Para finalizar, esta preparación la vamos a mezclar con la pasta, previamente preparada. Y a comer...

Si tienes queso blanco llanero, no dudes en ponerle, queda delicioso.

Es todo amigos...Provecho