The captives of coffee Part #1 Original story & recipes / Плененные кофе Часть #1
Flames of fire, boiled water, coffee, which changes the color of the water... I enjoy meditation for a few minutes. Coffee, surface of the bowl is slowly heating, changes... There is quiet in the early morning, yet very quiet in the apartment, and in house while is nobody else woke up... This is a time when silence reigns, this time for yourself, for memories, meditation, plans... Slowly flowing thoughts. It's moment to dissolve yourself in time and space, it's time to merge with the universe, it's time to be alone with yourself, this time - to have fun, the impulse of inspiration that will give energy for the whole day. Today when I'm making coffee, I hear sound of the sea, I see how sea waves are reflected in the cup.
Пламя огня, закипающая в турке вода, кофе, который меняет цвет воды… Краткая медитация на несколько минут. Кофе, залитый холодной водой, медленно нагревающая поверхность чаши, изменение… В ранней утренней тишине, пока еще совсем тихо в квартире, да и во всем многоквартирном доме пока никто еще не проснулся… Это время, когда царит тишина, это время для себя, для воспоминаний, медитации, планов… Неспешно текут мысли. Это время раствориться во времени и пространстве, это время слиться со вселенной, это время побыть с собой наедине, это время – получить удовольствие, импульс вдохновения, который даст энергию на целый день. Сегодня пока варю кофе, представляю шум моря, да и в турке и в чашке отражаются волны.
Brief moments to focus and tune in the desired fashion. It's difficult to imagine what may soon (the idea and the project already have), the magic cup will appear, which playing some music while you are enjoying a drink. Sounding music will vary depending on the amount of coffee (or other drink) in your cup. So you can hear a new sound of the familiar composition.
Краткие мгновения, чтобы сосредоточиться и настроиться на нужный лад. Сложно представить, что, возможно, скоро (идея и проект уже есть), появится волшебная кружка, которая будет играть какую-нибудь музыку, пока вы наслаждаетесь напитком. Звучание музыки станет меняться в зависимости от количества кофе (или другого напитка) в вашей чашке, что позволит услышать по-новому звучание знакомой композиции.
Coffee is a magical and a wonderful drink. He inspires, gives us pleasure, gives a good mood and cheerfulness. It is also a philosophical drink. Over a cup of coffee we hold intimate conversations, writte poems, stories, create new things and business presentations or come up with unusual creative ideas! In general - coffee - is instead of standing on your head and take a shower when you're in a creative stupor. The very process of cooking this wonderful drink helps to get out of the dive, wade through scattered thoughts.
Кофе волшебный и удивительный напиток. Он вдохновляет, дает нам удовольствие, дарит хорошее настроение и бодрость. Это еще и философский напиток. За чашкой кофе ведутся задушевные разговоры, пишутся стихи, придумываются сюжеты для спектаклей и деловых презентаций или рождаются необычные креативные идеи! В общем – кофе – это вместо того чтобы стоять на голове и принимать душ, когда ты в творческом ступоре. Сам процесс его приготовления помогает отвлечься, выйти из пике, продраться сквозь разбросанные мысли.
And then there are people like coffee. They change lives around them. Remember, as in one parable. The master was asked about how to be in difficult circumstances? Then he resorted to allegory. He picked up a carrot, an egg and coffee. And he put water on the fire. In one saucepan he cooked the carrot, in the other - the egg, in the third - coffee. And said: "Sometimes even very persistent people can break down in the face in front of difficult circumstances - so a solid carrot in hot water became soft. Others appear to be very weak, on the contrary, they may temper their character and to understand that they are actually strong - so the egg has acquired the hardness. "And what about coffee?" "... The most interesting thing in this story - coffee. Look, what this drink made: he turned the water into a fragrant drink. And people who have got into difficulties, they simply change the space around them, and then the circumstances, no matter how complex they may be, are working for them".
А еще есть люди, похожие на кофе. Они меняют жизнь вокруг себя. Помните, как в притче. У мастера спросили про то, как быть в тяжелых обстоятельствах? И тогда он прибег к аллегории. Он взял морковь, яйцо и кофе. И поставил на огонь воду. В одной кастрюле он сварил морковь, в другой – яйцо, в третьей – кофе. И прокомментировал: «Иногда очень стойкие люди могут сломаться, столкнувшись перед сложными обстоятельствами – так твердая морковь в горячей воде стала мягкой. Другие, на вид очень слабые, наоборот, могут закалить свой характер или понять, что на самом деле они сильные, - так яйцо приобрело твердость. «А кофе?» «…Самое интересное в этой истории – кофе. Посмотри, что делает этот напиток: он воду превратил в ароматный напиток. Так и люди, попав в затруднительное положение, просто меняют пространство вокруг себя, и тогда обстоятельства, какими бы они ни были сложными, работают на них».
...I drink flavored drink, and I think that there are not very many people-coffe, but it is valuable to communicate with them. Around them is always light, they emit energy and goodness, optimism, they create and to literally grab you in their stream confidence and determination! This is another energy boost. Coffee brings to mind stories... evocative... and unusual recipes. "Polish coffee" is the easiest. Instant coffee is not as helpful as we would like, that is why people who have traveled to Poland for shopping have made coffee very quickly. They brewed with boiling water just a couple of spoons of ground organic coffee. In some minutes they drank it, adding sugar or milk. When we have very little time, and want more refreshing drink, you can make a coffee, brew it with boiling water, and put on a few seconds in the microwave. Then you can add spices to taste - cinnamon, cardamom, black pepper or ginger. Yes, if you want more rich taste, you must first fill the cup only with a portion of the water - roughly somewhere by a third. Five minutes later, add the boiling water.
…Маленькими глотками я пью ароматный напиток, и думаю, что таких людей не очень много, но тем ценно общение с ними. Вокруг них всегда свет, они излучают энергию и добро, оптимизм, они созидают и буквально захватывают тебя в свой поток уверенности и целеустремленности! Это еще один заряд бодрости. Кофе приводит на ум разные истории… Пробуждает воспоминания и… необычные рецепты. Самый простой – это «Кофе по-польски». Растворимый кофе не так полезен, как хотелось бы, поэтому люди, которые ездили в Польшу за вещами, просто заваривали кипятком пару ложечек молотого натурального кофе. Давали ему настояться и потом пили, добавляя по вкусу сахар или молоко. Когда очень мало времени, а хочется еще больше бодрости, то можно сделать такой кофе, заварив его кипятком, и поставив на несколько секунд (придется следить, чтобы напиток не убежал) в микроволновку. Здесь уже можно добавить специи по вкусу – корицу, кардамон, черный перец или имбирь. Да, чтобы напиток по-настоящему раскрылся, то следует сначала залить кружку только часть воды – примерно где-то на треть. Минут через пять добавить еще кипяток.
Coffee with Lemon "Lemon Paradise"
Кофе с лимоном «Лимонный рай»
Another invigorating and - moreover - a useful drink is "Coffee with lemon". You can cook it by two ways - making basis in the "Polish Coffee" or taking a classic recipe - make Turkish coffee. Then add in the cup of coffee the juice of half a lemon (using a fork or a juicer), add to taste sugar or honey - and enjoy. Sour-sweet coffee drink prepared in such a way is very good in order to raise the pressure and widen blood vessels. Very pleasant on the palate and a chilled beverage option.
Еще один бодрящий и – более того – полезный напиток «Кофе с лимоном». Готовить его можно тоже двумя способами – сделав основу как в «Кофе по-польски» или взяв классический рецепт – сварив кофе в турке. Затем в кофе добавляем сок четвертинки или половинки лимона (выдавливаем либо при помощи вилки либо при помощи соковыжималки), добавляем по вкусу сахар или мед – и наслаждаемся. Кисло-сладкий кофейный напиток, приготовленный таким способом, очень хорош для того, чтобы поднять давление и расширить сосуды. Очень приятен на вкус и охлажденный вариант напитка.
The main thing in all is a measure. The only strict contraindication, that I came across: the prohibition to drink coffee for pregnant women, because the drink acts tonic and stimulant on the unborn child, affecting the rhythm of his tiny heart. In other cases, you can afford the coffee drink, for example, cooking it in milk or drinking a little cup of coffee after lunch.
Главное во всем – мера. Единственное строгое противопоказание, которое мне встретилось: запрет пить кофе беременным женщинам, потому как напиток действует тонизирующе и возбуждающе и на ребенка в утробе, влияя на ритм его крохотного сердечка. В остальных случаях кофейный напиток можно себе позволить, к примеру, приготовив его в молоке или выпивая немного после обеда.
Coffee in milk "Pleasure"
Кофе в молоке «Удовольствие»
What is the difference, how to cook? Does fill coffee with cold water or hot? Should you add milk in coffee (by the way, it is better to add a little warmed milk or cream) or to make coffee in milk? What can I say to that? Only the connoisseurs of coffee can understand me perfectly. They which, sometimes even willing themselves patiently grind the beans just before preparing, so it preserved and convey the flavor completely. For others we can suggest experimenting.
Какая разница, как варить? Заливать ли кофе холодной водой или горячей? Добавить молоко в кофе (кстати, лучше добавлять немного подогретое молоко или сливки) или варить кофе в молоке? Что на это ответить? Понять меня с полуслова могут только ценители кофе, которые, несмотря на большое количество дел, даже готовы иногда сами терпеливо молоть зерна перед самой варкой, чтобы они сохранили и полностью передали весь аромат. Остальным предлагаем эксперименты.
Coffee in milk is cooked very simply. A small amount of milk to mix 1-2 teaspoons of organic coffee (spices - to taste: a pinch or a cinnamon stick, a few grains of cardamom, ginger, black pepper), add the remaining milk (1 serving - 1 cup of milk, 1-2 teaspoons with coffee), put into a Cezve, slowly stirring the milk - it should be warming up evenly. Bring to a boil, but do not boil. As soon as the foam will begin to rise - remove from heat. Give a little brew. Pour through a strainer into the cups.
Кофе в молоке готовится очень просто. В небольшом количестве молока перемешать 1-2 чайные ложки натурального кофе (специи – по вкусу: щепотка или палочка корицы, несколько зерен кардамона, имбирь, черный перец горошком), добавить оставшееся молоко (на 1 порцию – 1 чашка молока, 1-2 чайные ложки кофе), поставить на плиту, не спеша помешивая, чтобы молоко равномерно разогрелось. Довести до кипения. Как только начнет подниматься пенка – отставить. Дать немного настояться. Разлить через ситечко по чашкам.
To be continued...
Ой, так вкусно написано. Как жалко, что я не могу пить кофе. Как-то выпила три чашечки настоящего греческого кофе и всё. Остается завидовать.
Спасибо! Очень приятно ))) Да, действительно, очень жаль .... аромат кофе тоже творит чудеса ;)