CONCURSO "CocinArteSano" /Pescado Relleno de Vegetales Horneado

Esta es mi receta para un saludable pescado horneado relleno de vegetales.

Ingredientes:

1. Pescado (de preferencia de la familia de los atuneos yo use uno que se llama "bonita" )
   de aproximadamente 800 gms.
   100 gramos de Cebollin (Ciboulette o Cebolla en rama)
   100 gramos de Celeri (apio o apio español)
   100 gramos de Cebolla (cebolla de cabeza) en ruedas
   100 gramos de Aji Dulce (en otros paises se le conoce como chile)
   100 gramos de Cilantro (culantro)
   20 gramos de Ajo
   sal y pimienta blanca al gusto.

Preparación:

Cuando compres el pescado pidele al pescadero que te le quite el espinazo y te lo deje para prepararlo relleno

pica todos los aliños o verduras en cortes groseros y colocalos dentro del pescado de esta manera

colocale sal suficiente pimienta blanca al gusto y lo vuelves a cerrar, lo colocas en una bandeja con un poco de agua y un poco de cebollin, cilantro, cebolla e ruedas y aji dulce.

lo horneas a 160°C por 40 minutos y......

Listo... Buen provecho.!!

Esta receta como ven es muy sencilla y bien rica

Por cada 100 gramos de pescado de tipo atuneos:
Tabla nutricional
*.Calorías 200
*.Proteínas (g) 23
*.Grasas (g) 12
*.G. saturadas (g) 2,77
*.G. monoinsaturadas (g) 2,39
*.G. poliinsaturadas (g) 3,07
*.Hierro (mg) 1,3
*.Magnesio (mg) 28
*.Potasio (mg) 40
*.Fósforo (mg) 200
*.Cinc (mg) 1,1
*.Yodo (mg) 10
*.B2 o riboflavina (mg) 0,2
*.B3 o niacina (mg) 17,8
*.B9 o ácido fólico (mcg) 15
*.B12 o cianocobalamina (mcg) 5
*.Vitamina A (mcg) 60
*.Vitmamina D (mcg) 25
mcg = microgramos
Ademas de los vegetales que son fuente de fibra escencial para el ser Humano.

Espero que les haya gustado mi receta !!!