月子餐的鯽魚湯，怎麽做好喝？

做月子適合多喝湯水，鯽魚湯是不錯的月子湯，同時還可以適當喝黃豆豬蹄湯，當然豬蹄由於脂肪含量高，不宜吃太多，同時每天還可以適當喝牛奶。

鯽魚湯要好喝，建議和豆腐搭配，不僅營養價值更高，而且豆腐也能有效減去鯽魚的腥味，同時因為有豆腐的加入，也不至於味道太單一。

要想鯽魚湯做得沒有腥味，要做到以下幾點：

一、鯽魚一定要買鮮活的；

二、鯽魚一定要清洗幹凈，魚鰓、魚肚裏的黑膜去除幹凈；

三、鯽魚有兩條筋要抽掉；（後面在制作中有圖片說明）

四、加入花雕酒腌制；

五、煎的時候再烹入適量花雕酒；（一點點花雕酒在月子餐中是可以的，不用擔心酒精，因為本身用量比較少，花雕酒的度數也不高，采用低度的花雕酒，加上煮後酒精就釋放了，真正能攝入的少之又少。）

下面來說說具體做法：

食材：

鯽魚兩條、豆腐500克、生姜一塊、大蔥一段、花雕酒適量、鹽適量、油適量

做法：

挨著鯽魚的頭部和尾部各切一刀，用到輕拍幾下與身子，然後就能抽出魚的筋了，兩邊各一條，都要抽掉。

腌制鯽魚，鹽、花雕酒、蔥姜汁，腌制久一點，最好包上保鮮膜，放入冰箱腌制一天，這樣魚肉很入味。

豆腐切塊

鯽魚煎黃，煎的時候再烹入適量花雕酒。

加入適量開水，蔥姜，大火煮。

豆腐焯水一下。

鯽魚湯變濃白的時候加入豆腐再煮幾分鐘即可。

加入少許胡椒粉、撒上蔥花即可。

成品圖。