五仁月饼横扫欧洲

有人说：一个五仁月饼，就能横扫整个欧洲！为什么？因为欧洲人太容易过敏了。五仁月饼的成分主要包括核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁和芝麻仁，另外还有面粉、白芝麻、糯米粉、鸡蛋、花生油等辅料。里面的任何一种成分，都有可能成为欧洲人的过敏原。

在英国，200个人里面就有一个对花生过敏，甚至吃点花生油都会过敏，严重的可能丧命。
能让欧洲人过敏的东西五花八门，除了花粉、尘螨、乳胶等之外，牛奶、鸡蛋、坚果、海鲜、大豆和小麦等食物都有可能引起过敏。连苹果、樱桃、桃子、梨、杏、猕猴桃、香蕉、桔子、葡萄柚等水果，都能让一些人过敏。对中国人来说是不是很不可思议。

有人说欧洲人容易过敏，是因为家族遗传、生活方式过度消毒、饮食习惯喜食生冷、医疗条件太好、疫苗接种和抗生素的不当使用等原因。

为什么我们不像欧洲人那样容易过敏？是我们的体质特别吗？有人分析是这两个原因。

第一定义不同。对欧洲人来说，眼睛发干、嗓子发痒、流鼻涕打喷嚏……都是过敏反应。连吃芒果嘴发麻、刺挠是过敏；吃哈密瓜多了喉咙痛是过敏；吃辣椒流鼻涕拉肚子，都算过敏。对我们来说，能吃的食物，如果有麻嘴、刺激、拉肚子等反应，多半是肠胃不适应，多吃吃就好了。那些辣得哭还坚持吃的勇士，最后吃辣的段位不就越来越高了。
前面说到的花生，我们从明代就开始食用花生了，当时也有很多过敏的，严重的也会丧命。但是穷人肚子都填不饱，只要能吃的都舍不得丢掉，吃着吃着，能活下来的都是低敏或者不会过敏的。中国人，可以说是通过吃进化的强者。

在中国，承认的过敏现象就是身上长出红点，并且痒。其它的不算过敏。

第二我们敢吃。既然身上长红点才算过敏，能带来这么强烈反应的食物，对绝大多数人来说是非常少的，中国人的食谱变得无比宽泛。各种果仁、各色水果、众多蔬菜、各类肉类，那是相互搭配，花样百出的吃。食物在中国很少能泛滥成灾的，一般都不够吃。

吃芒果会麻嘴，那就切成小块再吃，就这样一直吃到低敏，甚至是无症状。说到过敏和硬吃，云南人最有发言权，他们可是有毒还硬吃。云南的野生菌每年都有人中毒，可每年依然要吃，吃出反应，赶紧去治，治好了下次还敢试。见手青牛肝菌知道吧，生的有毒，炒熟了才能吃。昆明有一家五口吃见手青，两人进了重症监护室的案例。但是每年都有很多人寻着味去吃见手青。

听说外国人喜欢吃生食，也是导致容易过敏的原因。而我们更喜欢煮熟来吃，煎、炸、炒、煮、蒸都是够火候才能端上桌。外国人来到中国，没有不被中国美食征服的，简直打开了新世界大门。而且很多在外国过敏的欧洲人，到中国变得没那么敏了，吃嘛嘛香，你说神奇不神奇。

当然，中国人里会食物过敏的人也是有的，比如我有一个朋友不能吃鸡，闻到鸡味他都受不了，有一次我们偷偷放了点鸡蛋在他的菜里，他都有反应。后来我们再也没有人劝他吃鸡了。还有朋友螃蟹过敏，跟他吃饭我们很欢乐，给他点条鱼，我们其它人快乐吃螃蟹，抓他去买单。