新年里的农家红烧肉|月旦评

下午三点下了班的她估计不是馋就是真的想学习炒菜了！以前最拿手的炒的最好的就是西红柿鸡蛋，要是西红柿不能生吃的话估计只有鸡蛋敢吃了！

做好发来的图片居然有模有样，回到家一尝，哈！还真是有滋有味，颜色也不错，居然学会了用白糖上色了，这么一大碗，平时不爱吃肉的她和最好的闺蜜，更别说肥瘦相间的五花了，竟然只给我留了那么小的几块说是让我尝尝就好，估计要不是为了向我炫耀，这可怜的几小块也不会给我留到现在啊！

有图有样的煎，炒，炖，掌握的还真是不错，我总结了一下主要的就在这个“煎”字上了！切好的二指宽的方块或是条形五花肉，放入不粘锅里用细火慢慢煎出油（这里不粘锅的温度达到180度比较适宜），这时放入半汤匙白糖，花椒，八角适量，一是提鲜入味，二是烧制出来的五花肉色泽金亮，煎至金黄色算是完成一半了！l

接下来就比较容易做了，用五花肉两倍的热水加到一起放入姜葱，适量的碘盐，盖上盖约需三十分钟左右，汤汁越来越少，越来越粘稠这时留有少许的汤汁即可，放入蒜瓣，香菜加入味精淋上香油起锅上盘！

好了，一道地道的农家红烧肉就算是大功告成啊！新年的临近做一道红红火火的美味佳肴季即喜庆又好吃，过年露一手就靠它了！给家人一份舌尖上的愉悦，给大家一份来年里的火热，走起！！！

生活的质量不是取决于你有多少钱，也不是取决于你有多少场！也许一时的前呼后拥，也许一时的霓虹闪烁，乱了分寸花了眼都无可避免和非议！长久的自我高高在上，膨胀的自我宽度意识，不是真实的表现，就是泡沫般的虚幻！不可取不可取啊！做人要的是细火慢炖的滋润！就如一碗红烧肉没有多少的花色却是实实在在的老少皆宜的喜爱！

一道红烧肉可能是你不想学的复杂，不是懒惰也不是没有时间的允许，因为你有更多的事情需要处理，更多的知识需要掌握。也许你说想吃了手指一动订个外卖即可，何必难为自己，我承认，有时我也不比你勤快多少，我也有饿了么的经历。

到这里我只是说有空了，高兴了的时候，学一学自己亲力亲为的硕果，一次两次可能是皱着眉的苦涩，可能是焦糊着的难咽！可我劝你，你离得美味不远了，没有失败哪来的喜悦，没有焦灼哪来的甜嫩呢，就一步，坚持多一次的努力就是你一生的享受，凡事如此，事事皆如此，触类旁通！炒菜做饭皆文章啊！

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