东北炖菜：海蛎子炖酸菜 🍲

我有一袋冻着的海蛎子，在这里。

怎么吃呢？

没有说明书。

来做一锅东北（大连）有名的炖菜吧，海蛎子炖酸菜。

海蛎子炖酸菜

- 主料：酸菜，海蛎子

- 配料 ：葱，姜，花生油，盐，大料，花椒粉，酱油，耗油。

- 做法：

1、酸菜反复洗净。海蛎子反复洗净。

2、锅内放油烧热，葱姜爆香。

3、酸菜捞出挤掉水份，下锅翻炒几分钟。

4、添汤（有老汤加老汤，没有老汤加清水），放入所有调料适量。加盖煮开十分钟左右。

5、放入洗好的海蛎子，继续煮15分钟。如果家里吃鸡精，放一点味道会有很大提升，不过我家不吃。好啦，出锅即可。

这道菜很简单，没有任何技巧，只需注意汤会很好喝，别添太少哦。

海蛎子炖萝卜汤也很美味，方法大同小异。

有不认识海蛎子的吗，普及一下：

海蛎子，俗称蚝，别名蛎黄、牡蛎。贝类动物，瓣鳃纲，牡蛎科。海蛎子肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，每100克可食部分蛋白质10.9克，脂肪1.5克，钾200毫克，钠462毫克，钙131毫克，镁65毫克，锌9.39 毫克，铁7.1毫克，铜11.5毫克，磷115毫克，硒86微克，维生素A27微克，烟酸1.4毫克。含碘量远远高出牛奶和蛋黄。含锌量之高，可为食物之冠,海蛎子中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸。

在 @chann的建议下，加了 #cn-easycooking 标签，写简单易学的美食教学贴的朋友也一起用用吧，共同学习😀。