一碗燃面
忘记前几天是谁做了燃面,当时看图片就挺馋的。我是个妥妥的吃货,今天恰好有时间就试一试。
准备食材:芽菜,五花肉糜,花生米,面,香油,红油,花椒油,酱油,葱
明明是切碎的,但不知为什么像煎牛排一样
1.芽菜洗净控水,切碎,和五花肉糜一起在油锅中翻炒。(不喜欢肉的可以不放)
强行分离,味道还挺香
2.花生米用干锅炒到外层微黑,去皮,捣碎。
3.入水煮面条,切勿煮太软,甩干水分,加香油拌匀防粘连。
4.在面上淋红油、花椒油、酱油、撒花生碎、芽菜、葱花。
这样就完成了。感觉还挺简单的,就是偏淡了一点。最后一步时,放的那些东西要估量好,拿捏有度。我感觉之所以叫“燃面”,应该把味道做得辣一点才能叫“燃”吧。虽然卖相差了点,看起来貌似不是那么的有食欲。但味道还是不错的,就是不似网上那般看起来好看。
我发的 哈哈 亲自下厨做 太赞了 一定很好吃!
嘿嘿,记得得在谁那看了一眼,原来是你,应该没有你的好吃。
这看了赶紧去吃晚饭了,不能忍了~
嘿嘿,味道还不错
花生碎是自己炸的花生,还是买来碾碎的?
自己炒的,然后碾出来的。
幸好图片加载慢,不然就看饿了。
😂😂😂
好好奇你是不是宜宾的
不是的,燃面是盛产在宜宾吗?我是山东的😀
哦哦,宜宾也有燃面,看上去跟你的也差不多。😄
老板 请给我来一碗面多放点肉
多放点肉??一根面条,其他全是肉。好不好
好好吃的样子
😊
棒棒棒
😊
哈哈……我看到题目想问的问题居然已经在文中被你回答了……
你不仅是个吃货,还是个动手能力很强的吃货……哈……
我羞涩一笑~
我也很好奇名字来源。是不是某个小城的方言?还仅仅是因为辣?
感觉我做的不是很辣。应该不是方言。
燃面是四川省宜宾地区最具特色的特色传统名小吃之一,原名叙府燃面,旧称油条面,因其油重无水,点火即燃,故名燃面。
以上摘自百度百科