番茄鸡蛋汤的做法

番茄鸡蛋汤是一种简单又美味的家常汤品，做法如下：

1准备两个西红柿，清洗干净后，在西红柿顶部划上十字花刀。对于西红柿的选择，建议使用软硬适中的西红柿，这样不仅口感好，而且更健康。
2将西红柿放入开水中烫一会儿，这样可以帮助去皮。烫好后，轻轻撕掉外皮。去皮后的西红柿切成小块备用。

3准备两个鸡蛋，打散备用。另外，准备一些葱花、香菜末和姜片。
4锅中加油热后，放入姜片和葱白部分炒香。然后加入西红柿块，翻炒至软烂。
5加适量水，煮沸后加入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌使鸡蛋液散开。
6等鸡蛋液凝固后，加入适量的盐和味精调味。
7最后加入葱花、香菜末和少许香油增加香味，搅拌均匀后即可出