顺德美食记

6月1日，跟着穆师兄和黄师兄在顺德练习武术。没想到这游学团的同时还是美食团的活动，于是另外起一章写一段关于美食的话题也是以后来这里继续吃美味的一个回忆或者说索引。
6月1日中午是在顺德的六记菜馆吃鱼生，脘鱼鱼生。6月1日有热带风暴登陆广东，所以全天都有雨。我们一行15人，大约在11:40到50之间到达六记菜馆。今天的重点是余生15个人，大约上了5盘鱼生，只有两个人不怎么吃。鱼生用一个长方形的木托升上来，颜色看起来洁白，红色部分都已经切除了，看起来确实很美观，切的也很薄，让人看到就食指大动。 为了配上鱼生，旁边有比较多的调料，比方说芝麻，还有一种香草的调料，洋葱等等，大约有五六盘，另外有盐、糖和酱油和油。
首先穆师兄上来为大家表演如何吃鱼生。首先将鱼用筷子夹入碗中，第1个步骤是倒入植物油，将油和鱼生搅拌均匀，然后再放入些许盐，然后添加其他的佐料。
我临时查询了一下鱼生，尤其是淡鱼鱼生的健康卫生问题，答案是按照严格的冷冻工艺处理后，鱼生中的寄生虫就会死亡。还特别提到有一个叫湾区认证的事情，只有经过湾区认证的鱼生，那就是没有寄生虫的。几年前我就一位同事肚子里有大量的肝吸虫，原因就是吃过淡鱼生，于是我今天就眼睁睁看着他们吃，自己没有动手。
因为除了鱼生外还有鱼骨，所以上的菜里面还有油炸鱼骨，还有鱼尾鱼头等等，当然另外也点了两盘青菜和牛腩，所以我还是吃的比较饱的。
从后面的账单看，15个人左右才花了650元，应该算是很便宜的了。遗憾的是没有拍照留念。
吃过饭后我们就去到顺德区的黄连村来到一个叫莲溪民宿的地方住宿。在旁边喝茶聊天的时候，穆向民的是一位朋友叫做张家兴的。过来跟我们聊天，同时介绍了美食给我们。
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所以当天晚上我们吃的是三个私房菜，分别制作的美食，他们安排人用摩托车也好，电动车将美食送到我们喝茶的地方。这里面最著名的就是大头华的烧鹅。去介绍除了好吃以外就是一个贵字。据说还有一个叫做麦子私房菜的，在这里提供了1/3的食品。不过我当时并没有太在意，所以只拍了一张烧鹅的照片。
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今天晚上点的菜又多又贵，所以花的钱也是最多的一次，烧鹅480元，合计2030元。
张嘉欣介绍了，早餐还有叫做排骨饭的地方，离我们住的地方车程十几分钟。大家预约好了，第2天7:30早上一起去吃排骨饭。
据说排骨饭也是限量供应，吃的时候也要排队。
第2天大约9个人，我们从住的地方开了两辆车去到村里面。后来从黄埔又来了一位（昨天因为其他事情离开，没有住在一起）。
到了导航的地点，看到乡村人家大大的4个字挂在墙上，大家都在露天里吃饭，地面上摆着若干个木桌子。旁边有个年轻人，据说每个礼拜都踩着单车过来这里吃排骨饭。
我们在这面吃了粥，牛肉丸和排骨饭，排骨，凤爪。这里也有鱼生，只将鱼生放入桌面上滚烫的粥中，临时烫一下就可以吃了，所以我就吃了两三块。重点是大家对这类美食的赞叹和渴望和评价，10个人里面只有我一个，不是广东人，只有我一个对美食一窍不通。所谓的食在广州，其实是指广州人，大部分人都是对吃非常着迷，且擅长于吃，擅长于制作美食。
把话讲回来，今天这里我感觉最好吃的不是排骨饭，应该是牛肉丸。
不管怎样，跟着一起出来，感觉到确实很开心，学到不少美食的知识。
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在谈论中又听到他们计划中午如何吃蛇或者其他美食。最后是因为还没有到秋天不合适吃蛇，所以就改成吃其他东西了。
中午在江边的聚友居吃，也是非常丰盛。吃到了10个十几年没有吃过的水蟑螂，还有第1次吃到过的竹虫，用油炸的蛀虫。另外还有竹笋根，味道像莲藕根样又脆又酸。还有值得说的是和顺鱼和腐竹。
10来个人吃了不少好东西，结果也才650元。聚友居情怀餐厅
广东省佛山市顺德区北头大路35号