年三十 - 晒晒你的年夜飯🎍
自從數年前搬出去一個人生活後，除了每周日例行的家庭聚餐，或是一些傳統節日外，一般甚少回家。
眾多節日中，我最喜歡年三十晚和中秋節，這些節日都代表著一家團圓。一家人圍在桌前吃湯圓，特別能感到幸福。
自从数年前搬出去一个人生活后，除了每周日例行的家庭聚餐，或是一些传统节日外，一般甚少回家。 众多节日中，我最喜欢年三十晚和中秋节，这些节日都代表着一家团圆。一家人围在桌前吃汤圆，特别能感到幸福。
新年前夕，媽媽按照傳統，總會一個人將一盆結著碩果的年桔從年宵市場抬回家中，接著給它掛上紅彤彤的新年裝飾。當然還會貼上一些紅包，寓意來年大吉大利。
飽圓的桔子蘊含無盡的生命力，孕育新一年無窮的活力與希望。但願年桔繼續盛開，來年人人富貴吉祥。
新年前夕，妈妈按照传统，总会一个人将一盆结着硕果的年桔从年宵市场抬回家中，接着给它挂上红彤彤的新年装饰。当然还会贴上一些红包，寓意来年大吉大利。 饱圆的桔子蕴含无尽的生命力，孕育新一年无穷的活力与希望。但愿年桔继续盛开，来年人人富贵吉祥。
是晚湯品 - 雞湯，花上幾個小時熬製的湯，需要無數心機和精神，入口很清甜，而且十分暖胃。
是晚汤品 - 鸡汤，花上几个小时熬制的汤，需要无数心机和精神，入口很清甜，而且十分暖胃。
白切雞，吃雞吃雞，傳統有大吉的意思。媽媽做的白切雞肉質滑嫩。跟大家分享一段吃雞的趣事，當媽媽準備將雞斬成雞件時，在旁擔任助廚的我笑說「不用切啊，反正是一家人，每人用手撕一邊更方便更親切呢！」。後來我後悔隨口說了這句話，因為媽媽從善如流，真的將雞切成大大的雞件，每一件足有半個碗大，令我啼笑皆非。
白切鸡，吃鸡吃鸡，传统有大吉的意思。妈妈做的白切鸡肉质滑嫩。跟大家分享一段吃鸡的趣事，当妈妈准备将鸡斩成鸡件时，在旁担任助厨的我笑说「不用切啊，反正是一家人，每人用手撕一边更方便亲切呢！」。后来我后悔随口说了这句话，因为妈妈从善如流，真的将鸡切成大大的鸡件，每一件足有半个碗大，令我啼笑皆非。
生菜生財，配搭罐頭小鮑魚。烹煮後再淋上鮑魚汁，帶出濃濃的鮮味。
生菜生财，配搭罐头小鲍鱼。烹煮后再淋上鮑魚汁，带出浓浓的鲜味。
另一道菜名為「笑哈蝦」。過年都是清蒸或蒜蓉開邊蝦，今年有別於往年，第一次弄蒜蓉豉油蝦。雖然這是實驗品，入口味道略咸，但由於有媽媽的心意作調料，因此吃著吃著，蝦肉反而是甜甜的。
另一道菜名为「笑哈虾」。过年都是清蒸或蒜蓉开边虾，今年有别于往年，第一次弄蒜蓉豉油虾。虽然这是实验品，入口味道略咸，但由于有妈妈的心意作调料，因此吃着吃着，虾肉反而是甜甜的。
「知足常樂」的材料包括枝竹髮菜瑤柱冬菇炆鴨掌，當中還有蠔豉腩肉及花膠海參。豐富的食材，上枱時已聞到濃濃的香氣，可是爸爸還是投訴味道不夠。而箇中秘密只有我們母女才知道，這是因為媽媽深知我不喜吃太咸與太過深色的食物，所以在烹調時沒有用蠔油呢！
「知足常乐」的材料包括枝竹发菜瑶柱冬菇炆鸭掌，当中还有蚝豉腩肉及花胶海参。丰富的食材，上台时已闻到浓浓的香气，可是爸爸还是投诉味道不够，中而箇中秘密只有我们母女才知道，这是因为妈妈深知我不喜吃太咸与太过深色的食物，所以在烹调时没有用蚝油呢！
最後這道就是年年有魚(餘)。我本來就極愛吃海鮮，但媽咪蒸魚的水準有時參差，常常不是太生就是太熟。這次可有驚喜，魚肉嫩嫩的，鮮鮮甜甜又夠滑溜。
最后这道就是年年有鱼（余）。我本来就极爱吃海鲜，但妈咪蒸鱼的水准有時参差，常常不是太生就是太熟。这次可有惊喜，鱼肉嫩嫩的，鲜鲜甜甜又够滑溜。
祝大家新年大吉、生財好市、年年有餘，人人笑哈哈、知足常樂。
感謝@mrspointm舉辧這個 晒晒你的年夜飯 活動。
活動詳情 ： https://steemit.com/cn/@mrspointm/6zwcke
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