乐山味道

看了大家晒自己家乡的美食，令我大开眼界，每个地方都有自身饮食文化的精髓，这个活动举办得很有意义。今天我也要参加“家乡的味道”这个活动，同时谢谢 @melaleuca的邀请。

每个城市都有它独特的味道，那食物必然就是其精华中的精华。

说到乐山，可能大家第一时间联想到峨眉山和乐山大佛。而一说到美食呢，那肯定是跷脚牛肉，它不论是名气还是其味道来说，都不愧是乐山的代表性特色美食。我从小并不是在乐山市区长大，而是在乐山苏稽附近的乡镇，而乐山最著名的跷脚牛肉，就是在苏稽镇。说起来也奇怪，我在其他城市吃过的大部分跷脚牛肉真的是没有乐山的地道，或许是因为乐山是跷脚牛肉的发源地，也可能是因为乐山的跷脚牛肉店竞争较大，所以味道会越来越好吃。从牛肉的选择，到高汤的调制，乐山正宗的跷脚牛肉都做得非常好，吃肉前喝一碗汤，暖暖胃，会感到很舒服。我喜欢点一两碗牛肉或牛杂，蘸着干辣椒吃，就着米饭，这就是一顿非常简单却又美味家常饭！

我想介绍的第二个美食在我之前的文章也有提到过，那就是乐山大街小巷都能见到的“钵钵鸡”。钵钵鸡也是很简单的美食，也可以理解为冷锅串串，店家将串串提煮熟，放在装有汤汁的钵里，客人们到店就可以享用，无需等候。每次放假回家，总会约上三五好友，沿着小吃一条街吃个遍。

这两道美食是众多美食中我非常喜欢吃的，然而乐山还有好多的美食没有亮相，在一座美食“泛滥”的城市生活真的很幸福，以后大家有机会可以来乐山好好享用一番！

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