你吃过我做的美食吗？#1（月旦评）

        身为一个客家妹子，不会几道客家菜真的说不上是正宗的客家人。
        这次给大家介绍客家菜:酿豆腐
        1.首先买十个炸豆腐（白豆腐也可以），然后回家把豆腐对半切开，十个豆腐就变成二十个啦😄
        2.用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞，也就是在能看到白豆腐的那个面挖洞，然后香葱切成葱花备用。
        3.香菇事先用水泡半个小时泡发，和猪肉一起剁碎，放入适量的盐、生抽，然后把香葱放进去均匀搅拌，放一边腌制半小时至完全入味。
        4.将腌好的肉馅酿入豆腐里，这时候需要技巧，不然用力过猛会把豆腐捏碎的（这是我经常失败的原因！！！），大家多实践几次就可以掌握力度了。

        做好的酿豆腐就是这样的

        5.取一个煲，将酿好的豆腐块放进去，放适量的水，水面盖过豆腐块即可，然后大火加热至沸腾。
        6.沸腾了五分钟以后调至小火，加入适量的盐、生抽、胡椒粉等调味料，加盖焖两分钟，酿豆腐就可以隆重登场了，别忘了出场前撒上葱花哦～

        这道菜在我们家乡，逢年过节一定会有它的声影，应该说是客家菜的经典代表呢😊有客家人的地方一定会有酿豆腐这道菜！大家有兴趣的可以去做一做，有不懂的可以问我～请大家多多关注我 @meixia，我是梅州客家妹子，不知道在steemit有没有老乡呀～