糖醋排骨和杨枝甘露的做法
糖醋排骨做法:
1、回排骨冷水下锅,加入姜片、葱段、料酒,水开后煮两分钟,捞出温水洗净,控干水分备用。
2、锅中加少许油,放入葱段、再放入一勺冰糖,炒至融化。
3、倒入排骨,翻炒均匀,加入半勺生抽、一勺半醋,加入开水,没过排骨,再加点盐,老抽调色,开锅后盖上锅盖焖煮至汤汁收紧即可。
杨枝甘露做法:
1、西柚剥开备用,芒果切小块备用。
2、锅中加水,水开后倒入适量西米,煮的过程适时地搅拌,防止粘连,煮至西米只剩一个小白点时关火,盖盖子焖15分钟。
3、芒果汁制作:纯牛奶、椰浆和芒果块打成汁。
4、组装:芒果块、西柚铺底、加入适量西米,倒入少量牛奶,再倒入榨好的芒果汁即可。