卤鸡蛋的升级吃法，好吃到爆炸！

煮鸡蛋、荷包蛋、溏心蛋、卤鸡蛋……鸡蛋简直有太多吃法，作为重要的营养来源，在餐桌上出现的频率特别高。吃腻了前面说的各种吃法，不如试试把它们排列组合一下，先煮好鸡蛋，再下锅炸出虎皮，最后放调料卤入味，不论喜欢吃什么样口味的鸡蛋，这种做法全都能满足！

虎皮蛋

·· 用 料 ··

鸡蛋 食用油 白糖 盐 老抽

·· 做 法 ··

1 | 将鸡蛋煮熟，冷却后剥壳，在鸡蛋表面均匀地划几道口子（使其容易入味）

2 | 起油锅，油温至7、8成热的时候将鸡蛋逐一放入（注意鸡蛋表面无多余水分，否则油花四溅），将鸡蛋表皮煎至金黄，皱皮即可

3 | 锅内加水至淹没鸡蛋，放入老抽、盐、白糖（用量根据个人口味，建议可以尝下汁水味道，汁水偏咸偏甜一点为宜），接下来盖好盖子烧吧～

4 | 大火烧至收汁

5 | 起锅