金陵城秦淮梦,不褪色的民国红公馆

in #cn3 years ago

秦淮情怀 诗书画印 古韵最金陵

从来没有一座城市,在经历了六朝兴废、秦淮梦碎、烽火屠城之后,依然坦然从容,日子温纯如初。这便是中国南京,古城金陵。

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绵延穿城而过的秦淮河,是金陵城的文化脉络。一如汤显祖笔下的《牡丹亭》,是中国文化的缩影。

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1月28日,古城临雪。夫子庙贡院街188号,曲折回廊中,昆曲《牡丹亭》袅袅婷婷的《惊梦》片段先声夺人,民国红公馆夫子庙店正式对外开放。

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要说最南京、最秦淮,夫子庙正是金陵城最具代表的文化名片,而红公馆以其门户浩瀚又独具品格的民国风韵将饮食与文化融汇、发扬。

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桨声灯影 一年一店 造物文化馆

六朝金粉地之最繁华风流的要数孕育古老南京城的秦淮河畔了,“桨声灯影连十里,歌女花船戏浊波”。在桨声汩汩中,细细领略那晃荡着蔷薇色历史的秦淮河的滋味,坠入时光的梦幻之中,乘着雪雾一饱秦淮风情。

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推开气自雍容的大门,视线上方是卷卷古书之美。时光沉淀的“老物件”是文化馆核心区域的陈列,让人仿佛置身“小南博”。

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大多藏品来自清代及民国时期,如晚清时期骆惠书屋的书箱,民国时期实木制作的单门冰箱,其中清代袁枚撰写的《随园食单》孤本是文化馆最具价值的收藏。

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这些带着岁月痕迹的古物正延续着南京城的历史文化变迁,历经一年匠心打造的文化馆旨在让人回归质朴、平和的本初心境,通过了解、亲近、感受传统文化而淘澄心性、陶冶情趣。

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极尽考究之能事 复兴南京味

曾名噪四海的民国菜是南京美食志上最具声色的一段影像,民国大菜并非指风味门户,也不是烹调流派,而是指中华民族特定历史阶段(1912―1949)中国各地域、各民族富有特色的各类菜肴的总称。

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与当代轻盈的餐饮风俗不相适应,民国大菜无论刀工、火候、雕工、摆盘都极考究之能事。哪怕已失去昔日的喧闹,红公馆也要将最具特色的民国菜从散落的民间为你团聚在此,做你那一味考究情调的私房菜。

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一餐飨宴,这样荤素宜人、活色生香,似乎能盘活一整个冬天的冷。不说饕餮,只觉肚皮滚圆,仍山气清新,胃欲亢盛。

若问我对民国红公馆的体感,那是山的味道,风的味道,阳光的味道,也是时间的味道,人情的味道。