豌豆花

豌豆花，别称香豌豆、花豌豆。原产于地中海，在中国也有2000多年的栽培历史。花形美丽，花色多样鲜艳，有粉红、榴红、大红、白、蓝及褐色。

豌豆花过去作为一种植物形态存在，主要是生产豌豆，后经研究发现，豌豆荚含有丰富的纤维素，有清肠作用，可防治便秘；豌豆富含淀粉、油脂，有强壮、利尿、止泻的功效。

不但如此，其茎叶能清凉解暑，茎叶中还含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等成分，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

在广东、上海、四川、浙江等地当豌豆成长期嫩梢长出时，采嫩梢做汤、炒菜等，其口感鲜嫩清香，如上海称“豌豆苗”、广州称“龙须菜”、四川称“豌豆尖”、浙江称“剪豆苗菜”等等。

随着对豌豆花的深入认识，豌豆花也由单一的植物变成带有观赏价值的花卉，有春花、夏花和冬花。枝叶秀雅，花姿轻盈，色泽鲜艳，花期较长。既可以庭院种植，也可以阳台栽培。当然也可以盆栽。

与此同时，豌豆花有很强的抗有害气体氧化氢的作用，能净化空气，而对二氧化硫抗性极差，又是一种家庭空气清洁度的监测植物。




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