初一

大年初一，宜团圆，宜醇酒，宜微醺。

人生幸事，百无禁忌。

杯中琼浆玉露细品慢咽，让它流畅肺腑，让它推开心窗，让它在血液中轻快流转。
芳香馥郁。

酒的最珍贵之处不在于雪中送炭，而是锦上添花。

这个世界上没有一模一样的叶子，就如同世间没有味道一样的酒。
因为，喝酒的人总是不一样的。
也因为，每次喝酒的心境也是不同的。

我妈会酿一种酒，叫甜酒，度数很低，味道特别好，如其名，甜且清，口感层次不复杂。

妈妈说，要酿出清甜的酒讲究一个“净”字。

水要干净，取山泉水或深井水，如果水质浑浊，酿出来的酒就会酸涩。

器皿要干净，酿酒前须洗好放在太阳下晾晒。

另外酿酒的时候不能有腥气，鱼肉类要隔离。

我还没学会，吃瓜经验，大致酿酒程序如下——

木桶蒸熟糯米
糯米饭放在竹编的大盘子（直径大概有五六十厘米，原谅我不知道那个叫什么……）自然冷却
按比例均匀和上酒曲
把糅合了酒曲的糯米饭放进酒缸里，中间挖一个拳头大的洞
发酵大概一周，具体多少天看气温及经验

妈妈说，心地好运气好的人酿出来的甜酒颜色会呈红色，俗称“红娘过江”。
她有时候也能酿出这种幸运之酒。

她是家里的幸运女神。