山西的面食-石头饼
我是东北人,现在在北京,我喜欢吃面,各种面条、各种饼。
山东人爱吃馒头,在山东的那段日子里,很少吃米饭,主食都是以馒头为主。也有面和饼,但我觉得不如老爸的手擀面好吃。
前一阵子去山西,我发现山西的面食真的是太多了,玲琅满目,给我印象最深的就是这石头饼。
石头饼,顾名思义就是用这些石子烙饼。
把做好的饼子埋在烧热的石子下面,利用石子的温度加热。
做好的石头饼上有很多不规则的石头形状,石头饼很香脆,保持了小麦面原有的面香。
我是东北人,现在在北京,我喜欢吃面,各种面条、各种饼。
山东人爱吃馒头,在山东的那段日子里,很少吃米饭,主食都是以馒头为主。也有面和饼,但我觉得不如老爸的手擀面好吃。
前一阵子去山西,我发现山西的面食真的是太多了,玲琅满目,给我印象最深的就是这石头饼。
石头饼,顾名思义就是用这些石子烙饼。
把做好的饼子埋在烧热的石子下面,利用石子的温度加热。
做好的石头饼上有很多不规则的石头形状,石头饼很香脆,保持了小麦面原有的面香。
感觉吃了很补钙的样子...