日本美食经验分享

先来和大家说说和牛肉的小知识吧，日本和牛的毛色以黑色为主，是选择大家公认的品质最好最高档的肉牛，肉色以明显的大理石花纹为主，所以又叫雪花肉。

在日本，神户和牛是分等级的。牛肉中肉质的脂肪含量越多越好，另外红肉浓厚当然也是肉质肥美的象征。牛肉脂肪的色泽分为几个等级，颜色越偏橘偏浅越好。

这盘和牛吃起来，肉质肥美，多汁鲜嫩，特别有嚼头。和牛不仅肉质鲜美，肌肉脂肪中的脂肪酸含量很低，营养价值非常高，吃起来健康的肉指的就是和牛肉。这款肉目前已经被日本人看作是国家的国宝了，在世界任何地方卖，价格都不菲。

鹅肝在中国，是一种很昂贵的食物，但是在日本餐厅，其实鹅肝的普及率非常高。在国内，喜欢用鹅肝配上其他菜系一起吃，或者作为食材搭配其他材料出现在饭桌。但是在日本，很多餐厅都会不断推出以鹅肝为主，或者完全以鹅肝当主角的料理，便宜又好吃。鹅肝吃出来有一股芳香，松软的口感仿佛入口即化，让人吃了流连忘返。

无论是海鲜鲍鱼还是饭后甜品，日本餐厅的料理做工都十分精致，让你看了爱不释手，快舍不得吃了。