改良版鱼香肉丝

in #cn6 months ago

最近朋友圈很多人都喜欢上了王刚的家常菜食谱。我们照着做了几个菜,感觉效果还真的不错。整体思路是按照王刚的做法来的,但稍微做了些调整,一是因为有的食材家中没有,还有就是完全按照菜谱做的效果并不是很好,最后出锅前又添了些配料。下面记录一下我们自己的改良版鱼香肉丝。

首先上一个成品图:
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切好肉丝,用一个蛋清,盐,胡椒粉,生抽,料酒腌制肉丝:
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接下来准备姜末,蒜末,还有泡椒碎。我们只用了4个小泡椒,就已经很辣了。由于考虑到孩子要吃,因此把泡椒碎和姜蒜分开放:
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切好配菜,包括青椒丝,胡萝卜丝,和木耳
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用生抽,醋,糖,盐,料酒,水淀粉配酱汁。

接下来就可以开始炒了。

首先将腌制好的肉丝在热油中炒熟,盛出备用。

接下来将姜末,蒜末,和剁椒碎在油中炒香。在这里我们又额外的添加了一勺郫县豆瓣酱,事实证明最终的效果还是很好的。

将肉丝和配菜放入锅中翻炒。稍后将配好的酱汁放入锅中继续炒熟,撒上葱花即可。

整体感觉和在餐厅吃的相差不大,看来做菜真的是需要照着菜谱来啊。

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很不错呢。拍拍拍

美好的一天。你有一个美味的菜谱。我会通知我的朋友。我会推广你的想法。还要查看我的网站。祝你今天愉快。
https://www.miniagora.pl/

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