我的。。。私房菜！{二}

各位喜欢煮食的朋友们大家好！
这是我自己的第二道私房菜。
今天的口味还是鸡。。。的口味！
给大家介绍的是一道很好吃又需要有很多 功夫准备 的私房菜希望大家会喜欢！
而且这一道菜还有一个很特别的名称叫做 {Tinpla}！
不过今天的鸡肉我个人比较喜欢用鸡腿。
吃起来口感比较嫩滑爽口比较好吃！😄
如果喜欢全只鸡的也是可以！

首先是材料的准备；
喜欢全只鸡大概 1kg-1.5kg 之间
鸡腿比较大的就三个比较小的就四个！
小红葱 1kg-2kg之间
蒜头粒 1kg-2kg 之间
大红辣椒 3-4 条
酸吉大概 20 粒左右
如果是小家庭以上的份量可以减半。

要准备的工作是；
把鸡肉洗净，沥干剁成块状大小适中。
鸡肉可以等待全部的食材准备好之后才开始清洗干净比较好！
先把红葱去皮切片。
蒜头粒也是一样去皮切片。
温馨提醒 这里的切片是对直着切不是打横切！吃起来的口感是不一样的。
辣椒切成条状。
酸吉对半切把汁留起来去籽。选比较熟透的酸吉皮切成条状备用 {大概 5 粒可以了}
或许这个工作需要二天的时间进行，我在这里给想要试一试这一道菜的朋友们加油！😴

调味料方面就有；
鸡精粉。。适量
白糖。。。一汤匙
盐。。适量
味精。。一定要放量减少
生抽。。二汤匙
黑酱油是用来调色。。自己喜欢
热水。。三杯

现在是煮法；
用中火把锅烧热加入食用油倒入切好的红葱和蒜头翻炒至熟透。捞起备用！
{食用油无需太多视红葱和蒜头而定}
锅子无需清洗直接倒入鸡肉爆炒加盖焖出鸡肉汁 另外收起来备用！
先用大火爆炒鸡肉然后转至中火焖！
{同样的动作次序重复多次至鸡肉熟透}
可以倒入红葱和蒜头继续翻炒几次。
可以加入热水和所有的调味料了。{热水必须和鸡肉同一水平线}
最后才倒入准备好的鸡肉汁，酸吉水和白糖。加盖再焖之大滚就可以灭火了！

因为家里有客人来，想请客人再家里吃饭所以就拿出我的 私房菜 请客人咯！
哈哈！用了二天的时间来准备所有的材料！
我的这一位 VIP 客人是一位煮吃的高手 我的好多食谱都是跟 她 学的！
因为我希望我的这位客人可以吃到不一样的料理！
效果果然不错 VIP 客人吃了还加饭呢！😄
用了二天的功夫准备没有白让费开心极了！
希望大家可以试一试这个私房菜它真的是一道完全不一样的料理！

会不会很奇怪我为什么会准备这么多的红葱和蒜头呢？
我的这一道私房菜的 真正主角 就是它们了
当你吃过了这一道料理之后就会知道为什么了？
这里还有一个会让这一道菜更入味的方法就是隔一夜！
隔天再翻煮一次再加一点点的热水然后上桌会让你 爱不释手！