Evde tereyag yapımı

Iyi akşamlar Arkadaşlar,
umarım sıhatınız yerindedir.
Bugün ki postumda evde Tereyagı yapımını sizlere anlatacagım o kadarda zor bir işlem degıl.
Köyden aldıgım Taze sütle ilk etapta ben kendim Yogurt yaparım. Sütümü kaynatır ılık kivama gelince biraz yogurt ekler bir gece beklettikten sonra yogurdum hazır olur.

Yogurdum olduktan sonra
Yogurdum yüzlerını sıyırır buzdolabında saklar sonra bir bidonda suyla karıstırıp çırparım.

Tereyagı yukarıda kalır, böylece Teryagımız olmuştur.

Altında kalan suyu kaynatıldımı süzersınız cökelek elde etmış olursunuz ben hep öyle yapıyorum.
Kalan Suyu da yayık ayranı da olur.

Köyden aldıgım sütlerı evde yogurt yaptımı ustunde ki kaymagı saklarım
5 seferde 300 gr tereyag cıkar bunu tereyag çıkarma işlemini ben 13 yıldır yapıyorum.

Birde çökelek yaparım, çökelek suyu kaynar kaynamaz tereyagını sıyırdıktan sonra kapatırsın ustunu ince elek suzgecte suzer bir gun beklersin çökelek olur kahvaltılık için çok lezetlı oluyor.

Ben bir köyluyum ve köy çocugu olarak örf ve adetlerımı, geleneklerımızı, goreneklerımızı yasatmaya çalısıyorum ve bununla çok gurur duyuyorum.
Kızıma örf ve adetlerımızı, gelenek ve göreneklerımızı ögretmeye görmesini yaşamasını ıstiyorum. Kızım
Markette hazır var oldugunu söyluyor bunların emek etmenin alın terinin kıymetini öğretmek ıçın örnek bir Babaolmaya calısıyor um.

Bundan ziyade yedıgım yogurdum, çökelegım, ve Tereyagım katkısız, bunu da yapabildigim sürece hep kendım yapacam.
Herkese tavsiye ederim.

Okudugunuz için teşekkür ederim.
Resimler bana ait.