豆腐鲜虾菇菌汤的做法

用料：鲜虾8只、西蓝花2朵、豆腐1小块、鸡蛋2个、白玉菇少量、适量盐、适量料酒、适量姜
步骤1：

鲜虾去壳去虾线，虾仁加盐，料酒姜丝腌制10分钟。虾头不要扔。
步骤2：

2大朵西蓝花剪成小朵，洗净，轻轻焯水。 豆腐切成小块，备用。 鸡蛋打散，在锅中炒成鸡蛋块。 蟹味菇和白玉菇去根，洗净备用。
步骤3：

锅中放油，放入虾头，翻炒按压出虾油。
步骤4：
放入蟹味菇和白玉菇翻炒至变软，然后把虾头夹出来扔掉
步骤5：

锅中加水，盖上锅盖烧开
步骤6：

放进豆腐块和虾仁，加适量盐和鸡精，再次烧开
步骤7：

放入鸡蛋碎和西蓝花，轻煮一分钟即可
步骤8：

鲜美啊