Zelená čočka z Le Puy s uzenou krkovicí

Tak už jsem dlouho nevařil, nebo spíše nepsal o vaření, ale tohle jídlo stojí za zmínku.

Dovezl jsem si z Francie Lentille Verte du Puy. Je to zelená čočka, která je hráněna v Eu jako lokální produkt. Samo sebou ho pěstují i jinde třeba v améru ji najdete pod názvem Francouzká zelená čočka. Tato čočka se v okolí Le Puy pěstuje už 2000 let. :)

Trochu jsem zaexperimentoval a vyšlo to. Takže:

Vzal jsem 500g této čočky velkou větev rozmarínu a dal to vařit asi 25 minut. Pak jsme to scedil. Větev rozmarínu se rozpadla a tak jsme vyndal jen holou dřevnatou větvičku. Mezitím jsme dal na pánev plátky uzené krkovice a jen je na oleji zlehounka opékal. Čočku jsme vrátil zpět do hrnce. A přilil jsem jednu šlehačku a zmírna zahříval. Nakrájel na kolečka svazek jarní cibulky a dal do hrnce. A to celé asi tak 15 min za míchání vařil. A pak už jen nandal na talíř. Dobrou chuť.

Nevypadá to nijak vznešeně, ale kombinace čočky, šlehačky, rozmarýnu a jarní cibulky byla moc dobrá.