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Me encanta el Sushi pero no diferencio la terminología de estas preparaciones tan sabrosas, por supuesto, encontramos personas que piensan que es horrible comer pescado crudo, pero es que hay algunas preparaciones que no contienen nada crudo.
Tal vez este escrito pueda ayudarte a diferenciarlas para una próxima vez.
Los Nigiris, makis, temakis, uramakis, futomakis, tatakis, me confunden, tengo que leerlo para ver sus ingredientes específicos. Sumergirse en la carta de cualquiera restaurante japonés es una experiencia cultural y gastronómica fascinante, no está exenta a que pidas algo que no te agrede mucho, solamente para variar y probar algo nuevo. Vamos a ver si puedo catalogar algunos términos que adornan la cocina nipona.
Me tomo el atrevimiento de recordarles lo fresco que deben estar los ingredientes en estas recetas, es una de los alimentos más delicados para consumir en mal estado. El color, olor, tamaño y textura es el denominador común para detectar productos de primera calidad.
El Sushi básicamente es una bola de arroz aderezado que sirve de base a distintas combinaciones de pescados, mariscos, algas o verduras y se agrupan en diferentes formas y tamaños.
De forma genérica, el término Maki procede del verbo Maku o Makiru(forma regular e irregular), cuyo significado es enrollar, y del que derivan denominaciones como :
Hosomaki: Es una de las piezas más populares de sushi, consiste en un rollo de arroz envuelto por alga nori y relleno, normalmente, de algún pescado o verduras como aguacate o pepino. Es el más pequeño de los rollos.
Futomaki: El rollo de arroz está envuelto por algas nori, pero su espesor y diámetro son mayores, pues Futoi se traduce como grueso, por lo general contiene tiras de cangrejo muy tierno.
Uramaki: El orden es inverso, en este caso es el arroz el que envuelve el alga. De ahí que su nombre proceda del verbo Ura, al revés. Por lo general contiene langostino y aguacate y a veces atún picante.
Temaki.:Es un es un rollo artesanal. Es un alga en forma de cono que envuelve el arroz elaborado con muy diversos ingredientes.
El Nigiri, porción ovalada de arroz coronada con láminas de pescado crudo o marisco.
Y por último, el Tataki, normalmente se refiere a finas lonchas de pescado crudo ligeramente selladas y aderezadas.
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Felicitaciones
@charjaim, @xeliram y @antoniarhuiz
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como lo es
¡¡¡@cervantes!!!
Voy a visualizarme en una experiencia gastronómica donde pruebe cada una de estas delicias. A mi hija mayor le encanta el sushi.
Fina tu publicación aun cuando no me gusta el sushi. Las imagenes provocan.
Un abrazo.
Pues te dire que a mi al principio lo veia de reojo, no lo queria ni probar y despues se volvio mi locura de fin de semana, probe todos los estilos diferentes y termino siendo mi comida favorita @mafalda2018
Esas bandejitas me transportaron a un mundo de gastronomía éxotica. ¡Qué delicia! Palabra que saboreé cada una de esas exquisiteces.
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Hermosos y sabrosos platos.
Resteemado