Hoy comparto este postre súper económico y ligero que nos puede seguir de acompañante para cualquier comida ya que contiene poca azúcar. Se trata de una tarta o pastes de galleta maría combinado con pudin de vainilla y leche condensada. Digo económico ya que nosotros mismos elaboramos el pudin con pocos ingredientes que diariamente encontramos en casa, y para su preparación utilizamos los siguientes.

Ingrediente:

• 1 Paquete de gallete maría
• 1 Litro de leche líquida.
• 250 gr de maicena.
• 3 cucharadas de esencia de vainilla o mantecado (la puedes conseguir por los dos nombres).
• 2 cucharadas de azúcar.
• 1 lata de leche condensada.
• 2 Cucharadas de jugo de limón.

Pasos para su preparación.

1-.colocamos en una olla 2 tazas de leche y calentamos a fuego medio.

2-. En una taza aparte de leche disolvemos la maicena junto con la esencia de vainilla, y vertimos en la leche ya tibia, añadimos la azúcar dejamos hervir batiendo hasta que comience a espesar y tenga una consistencia cremosa, bájala del fuego y deja reposar.

3-. En una taza vierte la leche condesada agrega el jugo de limón y bate hasta que se mezclen bien.

4-. En un bandeja de la figura que sea de tu peferencia ve pasando por leche cada galleta y colócala lo más juntas que puedas, luego que este todo cubierto coloca con una cuchara el pudin de vainilla y esparce poco a poco hasta que sea un capa de un centímetro de espesor añade la leche condesada y así hazlo por tres capas (si es de tu agrado puedes agregar cambur en trozos o fresas todo queda al toque que le quieras dar).

5-.Llévalo al refrigerador por una o dos horas y estará lista para compartir. Puedes triturar un poco de galletas y rociarlas el la parte de arriba como decoración.

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Esta cantidad puede alcanzar para 6 o 8 pociones. Anímate y haz veras que es fácil y delicioso.

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