La naturaleza es tan generosa que siempre vive dándonos regalos maravillosos. Uno de estos regalos son traidos a nuestra mesa para conformar nuestra alimentación, ellos son los frutos del campo. Entre estos frutos, uno de mis favoritos, por no decir el favorito principal, es el tomate. Un vegetal maravilloso que tiene además de muchas propiedades y usos, un sabor delicioso que nos permite comerlo de muchas maneras posibles.

Es una de las hortalizas que más se ingiere en el mundo y también una de las más deliciosas. Entre sus usos están la preparación de deliciosas ensaladas, además de guisos o salsas para pastas.

Ek nombre científico del tomate es Lycopersicon escultelu, y es una planta de cultivo muy delicado que se produce en casi todo el mundo. Su orígen es americano, fué cultivado en primera instancia por los aztecas en México, de allí es traido a Europa y hoy se consume a nivel practicamente mundial.

El tomate tiene muchas propiedades naturales que son beneficiosas para la salud. Es contentivo de vitaminas y minerales tales como la vitamina C y los folatos. Además contiene pigmentos como el licopeno que tienen propiedades antioxidantes y se cree que pueden ser anticancerígenos.

En la finca de mi madre se cultiva esta planta. He sabido por medio de ella que es agricultora que, el cultivo de la misma es bastante delicado pues, hay que estar pendientes de muchas plagas que contaminan la planta durante el período de siembra.

Se debe estar atentos y por ello resulta ser en nuestro pais, en la actualidad, una de las hortalizas que siempre mantienen un precio muy alto en los mercados. No todos siembran tomates en Venezuela, les muestro a continuación unas fotografias de mi propiedad que detallan el cultivo de tomates que mi madre y su esposo están por cosechar.