Olores de domingo por la mañana
Desde que tengo uso de razón los domingos en mi familia son para compartir, realizar algo diferente al resto de la semana pero juntos.
Por lo general es salir a comer en algún sitio o visitar a un familiar.
Pero lo que más recuerdo y que aún se mantiene, no con la misma frecuencia de antes, pero se hace el esfuerzo; es el pescado frito con arepas de desayuno a media mañana del domingo.
Es normal levantarse al cierre de la semana un poco más tarde de lo normal, pero que mejor que levantarse e irse de una a la cocina para comprobar que ese olor del pescado frito es real y no un sueño.
Un momento perfecto para compartir en familia y que desde que vivía en Caracas, mi abuelo acostumbraba a salir bien temprano al pescadero para traer por lo general Lebranche, un pescado de abundante carne blanca, jugosa y bastante gustosa, que solo requiere de un poco de sal y pasarlo por harina de trigo.
Por supuesto estas piezas de pescado van acompañadas de arepas con mantequilla y queso, algo peculiar que en varias oportunidades han visto como extraño, es que nosotros nos hemos acostumbrado a comer las arepas abiertas, en dos partes (o cachetes), no preparamos la arepa cerrada con el relleno tipo sandwich, como el resto de las personas están acostumbradas a comerlas.
Este domingo repetimos ese evento de comer pescado frito en familia, en casa de mi tía junto a mis abuelos maternos, algo que mi mamá consideró como el inicio de mi despedida.
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Nada como compartir en familia, Luis. Nada como seguir las tradiciones a pesar de que las cosas estén un poco complicadas. Buena foto, por cierto. Me provocó pescado frito con arepa jijiji.
Lo mejor, arepas, ensalada y pescadito frito recien sacado del fuego. Muy delicioso. Gracias por compartirlo.
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Sabrooosooo!!! lo más fino es que primero se despierte el olfato con ese olor a pescado frito, seguido por las papilas gustativas que empiezan a hacer agua la boca para que seguidamente se active el oido para alcanzar a escuchar el shiiiiiiiiiiiiiii del aceite reverberando al rededor del pescado en el sartén... es ahí cuando los ojos están listos para abrirse e ir en búsqueda de ese manjar mañanero de domingo y el tacto se prepara para comprobar que la temperatura es la adecuada para que el gusto pueda disfrutar... aaaaaaahhhhh me lo imagino y se me hace un charco en la boca jajajaja... son olores, sabores, sonidos y ambientes que activan todos nuestros sentidos, y que además nos comprometen el corazón, porque ¿cómo no amar a quien te despierte así? o a quién prepare un platillo como este para compartirlo contigo, ¿cómo no?.
Prepárate!, porque en tu nuevo destino descubrirás muchísimos sabores @luijos02, es una de las gastronomías más ricas del continente.
Que domingos en los que disfrutamos un plato diferente en familia, a pesar de lo difícil de la situación siempre hay algo que inventar y preparar, pero ese pescadito se ve uhmmm delicioso.
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