TORTA PLUMCAKE

Saludos amigos de steemit, de este pastel se dice que el plumcake fue inventado por Giovanni Plum, que una mañana estaba horneando un bizcocho en la ciudad de Pompeya, cuando de repente el Monte Vesubio hizo erupción.
Giovani salió corriendo de casa con el bizcocho en las manos, cuando al pasar por una frutería, trozos de lava hicieron explotar gran cantidad de frutas que cayeron en el bizcocho, fue así como por accidente nació el Plumcake. Es bueno pensar que también por accidente se descubren cosas y que nos da la libertad de experimentar para poder crear. Particularmente son masas batidas especiales y su característica es que tienen una carga de grasa importante.

Ingredientes

• 200 g de azúcar.
• 200 g de margarina pomada.
• 300 g de harina de trigo todo uso.
• 1 Cda de polvo para hornear.
• 4 Huevos.
• 250 g de frutas confitadas,ciruelas y piña en cuadritos.
• 2 Cda de ron.

Preparacion
Batir la margarina y azúcar hasta cremar. Agregas los huevos, incorporas el resto de los ingredientes ( las frutas rebozadas en harina) para que no bajen al fondo del molde, une todo hasta tener una mezcla homogénea. Vacié la mezcla en un molde engrasado y enharinado, lleve al horno a temperatura media alta hasta que introduzcas un palillo y salga limpio. Luego decorar.
@parrascake
la foto es propia.