Tallarines de calabacín con salsa Arrabbiata (receta con fotos)

in #cervantes4 years ago (edited)

Buenas noches amigos Steemians, espero hayan pasado un inolvidable fin de semana.

En ésta oportunidad, les voy a compartir el "paso a paso" de una receta super saludable y nutritiva; los invito a preparar unos delicados tallarines utilizando una verdura que es super ligera y refrescante.

Además de todos los beneficios que nos aporta, es un ingrediente super versátil a la hora de cocinar, ya que existen infinidad de recetas para elaborar fabulosos platillos: a la plancha, horneados, rellenos, fritos, salteados, rebozados, en carpaccio... Podemos utilizarlo como guarnición con carnes, pollos o pescados o como plato principal.

También es conocido en algunos países como: zuchinni, zapallo o zapatillo.

Hoy, les explicaré como preparar éstos exquisitos "tallarines de calabacín", acompañados de una suculenta salsa a la Arrabbiata...



Necesitarán los siguientes ingredientes:

  • 3 calabacines
  • 1 cebolla grande
  • 2 tomates maduros
  • 2 tazas de tomate frito
  • 4 cebollínes
  • 1 pimiento
  • 2 ajíes dulces
  • 1 ají picante o rocoto
  • 4 granos de pimienta
  • 10 dientes de ajo
  • 8 alcaparras
  • 3 aceitunas grandes o 6 pequeñas
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de comino



Preparación:

  • El primer paso será: Sofreír en un caldero antiadherente la cebolla finamente picada y los dientes de ajo triturados.



  • Añadimos los ajíes dulces y el picante o rocoto.



  • Le agregamos el pimiento...



  • Incorporamos los 4 cebollínes picados en ruedas semi-gruesas.



  • Añadimos al sofrito las aceitunas y alcaparras picadas lo más pequeñitas posible.



  • A continuación, agregamos los tomates troceados en cubos medianos, para ésta preparación suelo retirar la piel y las semillas; sofreímos a fuego "medio-bajo" durante 5 minutos. En éste paso salamos ligeramente, para rectificar al final.



  • Es el turno de incorporar el tomate frito, colocamos 1 taza de agua.



  • Añadimos la cucharadita de curry, orégano, comino y pimentón dulce.


  • Mezclamos bien.


  • Colocamos la salsa de soja...



  • Agregamos la cucharadita de mostaza.



  • El último condimento en añadir serán los granos de pimienta triturada.



  • Ya casi en la recta final, es el turno de utilizar nuestro ingrediente estrella: "el calabacín", cortado en julianas lo más delgaditas posible; pueden utilizar un pelaverduras y luego cortan en tiras largas para que se asemejen a los tallarines.

  • Agregamos a nuestra suculenta salsa, mezclamos bien para que se impregnen bien con todos los sabores. Tapamos la cacerola y cocinamos a fuego lento, hasta que adquieran la textura ideal.



  • Amigos, les presento nuestros exquisitos "Tallarines de calabacín en salsa Arrabbiata"...



Con ésta primera ración @kristal24 les desea buen provecho.



"No te preocupes tanto por lo que ocurre a tu alrededor, preocúpate más por lo que ocurre en tu interior". (Mary Frances Winter).


Todas las fotografías son de mi autoría (Samsung J6)



Posted from my blog with SteemPress : https://marjorieheredia.000webhostapp.com/2019/03/tallarines-de-calabacin-con-salsa-arrabbiata-receta-con-fotos

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Amigos, mil gracias por el apoyo; que alegría saber que les gustó la receta, espero que la puedan disfrutar... Le queda delicioso un toquesito de aceite de oliva por encima al momento de servir.
Un fuerte abrazoo! @velazquez

Hola

Great looking dish and food looks delicious.

Thank you very much friend, I'm glad you liked the recipe, I hope you prepare it and enjoy it.
Happy Monday. <3

@kristal24 se ve deliciosa. Me despertó los sentidos, casi que siento el olor de los ingredientes. Excelente post, felicitaciones!!

Gracias! Me contenta un montón haberte antojado jeje espero que te animes a prepararla, cualquier duda o pregunta estoy a la orden.
Seguimos en contacto, un abrazo! @ideas-ram

Todos esos vegetales me encantan :)

Ya somos dos las que adoramos los vegetales jeje, espero que lo prepares y luego me comentas que tal te quedó?
Un fuerte abrazoo!! @sarita <3

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