Asopao de pollo (receta con fotos explicativas)

in #cervantes4 years ago (edited)

Buenas noches amigos Steemians, espero que hayan tenido un inolvidable sábado... Hoy, voy a compratirles la receta de un exquisito "asopao de pollo con arroz".

Ésta receta se puede elaborar con ternera, cerdo, gallina, mariscos, vegetales, pollo, camarones... existen infinidad de versiones y variantes para su preparación.

La elaboración de un caldo aromático y concentrado es la base principal para disfrutar de un suculento platillo.

Para degustar éste delicioso y colorido "asopao de pollo"...




Necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 taza grande de arroz
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla grande
  • 3 ajíes dulces (rojos y verdes)
  • 4 lonchas de tocineta
  • 3 muslos o pechugas de pollo desmenuzadas
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de aceitunas
  • 6 alcaparras
  • 6 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de onoto en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • cilantro fresco (10 ramitas)



Preparación:

  • El primer paso será: Sofreír a temperatura "media-alta" (en un caldero antiadherente) la cebolla y los dientes de ajo finamente picados.



  • Una vez que hayan adquirido una tonalidad cristalina, procedemos a incorporar el pimiento y los 3 ajíes dulces. Para ésta receta NO suelo picar los ingredientes que aportan color muy pequeños, para que en el proceso de cocción NO se desintegren; ya que lo hermoso de éste platillo es su fabuloso colorido.



  • En éste paso: colocamos las 4 lonchas de tocineta y sofreímos durante 2 minutos.



  • Es el turno de añadir la zanahoria picada en cubos medianos, las 6 alcaparras picaditas y la cucharadita de aceitunas...



  • Agregamos el pollo desmenuzado y la mitad del cilantro (para utilizar la ración restante en el proceso final).



  • Colocamos las 2 cucharadas de salsa de soja y mezclamos bien.



  • En éste paso, vamos a incorporar un poquito del caldo de pollo a nuestro sofrito y pondremos la temperatura "alta"...



  • Cuando empiece a hervir añadimos la cucharadita de cúrcuma, pimentón dulce y onoto en polvo.

  • Mezclamos bien.



  • Ya casi en la recta final... En una olla grande colocamos el caldo de pollo que teníamos reservado y la taza de arroz. Cocinaremos a temperatura "media-alta", removiendo constantemente para que NO se nos pegue en el fondo.

  • El proceso en que el arroz tarda en ablandarse por completo es aproximadamente 20-30 minutos, les sugiero que para ésta receta dejen la contextura del arroz un poquito más blanda, para que el caldo quede cremosito.



Amigos, a continuacción les presento nuestro delicioso y colorido "asopao de pollo"...



Le queda fenomenal añadirle por encima un toquesito de aceite de oliva. Hummm!


@kristal24 les desea buen provecho!


"Perdona a otros, no porque merezcan el perdón, sino porque tú mereces la paz". (Jonathan Lockwood)


Todas las fotos son de mi autoría (Samsung J6)



Posted from my blog with SteemPress : https://marjorieheredia.000webhostapp.com/2019/03/asopao-de-pollo-receta-con-fotos-explicativas

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Este post fue elegido para ser votado por THEUNION en colaboración con STEEMPRESS
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Amigos @theunion muchísimas gracias por el apoyo, me alegra un montón que les haya gustado la receta.
Desde mi fogón les envío un caluroso abrazo!

Queridos amigos, mil gracias por la visita y el apoyo. <3
Gran abrazo! @mosqueteros

Buenas, Su post ha sido propuesto para ser votado por el witness @cervantes. Un saludo.

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Super feliz por la visita y super agradecida por el apoyo, espero que puedan degustar éste delicioso platillo.
Un fuerte abrazo!! @ramonycajal

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