#RetoTop10... ¡¡¡Algo que compartir!!! - Preparación de Bombas Rellenas y Donas

in cervantes •  last month


Imagen cortesía del blog de @RadioSteemit

Hola amigos del #RetoTop10! Les escribe @hernan27 y mi madrina es @damarysvibra

En esta nueva semana, voy a compartirles el conocimiento que adquirí en un curso de panadería, en el cual estuve presente y aprendí muchas cosas, por eso les voy a enseñar es como hacer Bombas, su relleno y Donas. Muy bien ¡Empecemos!

Ingredientes
2kg de harina de trigo
200 gr de azúcar
60 gr de sal
100 gr de mantequilla o 100 ml de aceite
2 huevos
2 cucharaditas de esencia de coco
200 gr de levadura
600 ml de leche o de agua

Preparación

  1. Se coloca la harina de trigo sobre la mesa en forma de volcán
  2. Se agregan los demás ingredientes (excepto la levadura) en el centro del volcán
  3. En un recipiente aparte se mezcla la levadura con 100 ml de agua
  4. Se empieza a amasar la mezcla de afuera hacia adentro
  5. Se mezcla la levadura con la masa hasta que esta adquiera una textura flexible
  6. Separar la masa en varias partes y amasar la masa para ablandarla por 15 minutos y repasarla por 5
  7. Estirar la masa para que quede ni tan delgada ni tan gruesa
  8. Sacarle la forma a las bombas o donas
  9. Freír y pasar por azúcar inmediatamente
  10. Y por ultimo (y mi paso favorito) comer y disfrutar

Relleno de la Bomba (Crema Pastelera)

Ingredientes
1 litro de leche
300 gr de azúcar
5 huevos
1/2 kg de harina de trigo o maizena
2 cucharada de esencia de coco
1 ralladura de limón

Preparación

  1. Hervir toda la leche con 100 gr de azúcar
  2. En un recipiente aparte, se mezclan 200 gr de azúcar y 5 huevos
  3. Se colocan 2 cucharaditas de esencia de coco en la mezcla
  4. Se agregan los 500 gr de harina y se mezclan
  5. Agregar la mitad de la mezcla de leche en el recipiente
  6. Añadir la mezcla a la olla caliente y batir por 3 minutos
  7. Sacar la mezcla y rallar el limón

Espero que les haya servido y si tienen alguna pregunta, no duden en dejar su comentario

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¡Vamos por más!
@RadioSteemit

¡Gracias por leer!
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Excelente receta, se ven muy ricas y un procedimiento lleno de detalles. Gracias por compartir.

Hola que super rico me gustaron mucho, sabes no le deje a nadie muy buena tu receta me encanto que la compartieras