Arepa rellena de perico.

Una rica cena de arepa con perico.

Es un plato típico de Venezuela. Son huevos revueltos y le dicen así porque le puedes poner todos los ingredientes que se te antojen.

Mi Receta personal del perico o huevos revueltos:

Ingredientes:

1 huevo
20gramos de tocineta rebanada
1 tallo de cebollin picado en trocitos
1tomate pequeño picado en trocitos
aji picante al gusto
una pizca de sal

Procedimiento:

En un bol batimos el huevo a mano con un tenedor le ponemos la pizca de sal y reservamos, luego en un sartén colocamos la tocineta ya picada en trocitos pequeños y doramos, colocamos el tomate, el cebollin y el aji picante sofreímos hasta obtener un tono dorado y por ultimo añadimos los huevos batidos remover hasta que eestén cocido a su gusto. y listo a rellenar la arepa, pan, galletas, cazabe o solo.