Bollitos a base de yuca rellenos de mojito
Buenas tardes amigos de Steemit
Los ingredientes de la masa son:
- Yuca
- Sal
- 1 huevo
- Maizena
Rinde: 10 porciones (10 bollitos)
Para el relleno:
- 250 gr de mojito
- Tallo de ajo porro
- 1 cebolla mediana
- 5 ajíes dulces
- Espinacas
- Perejil
- Adobo
- Aceite vegetal
- Sal
- Salsa o pasta de tomate
Preparación de la masa:
1- Pon a cocinar en una olla con agua la yuca, hasta que ablande.
2- Al bajarla del fuego (la yuca), tritúrala formando un puré. Una vez que enfríe, agrega maizena y el huevo, hasta formar una masa que no se pegue en las manos. Añade sal al gusto.
3- Forma las bolitas y realizarles un agujero en el centro (tipo volcán)
Preparación del relleno:
1- En un sartén añade un poco de aceite vegetal y el mojito.
2- Añade la cebolla, los ajíes (picados en cuadritos) y el ajo porro (picados en rebanadas finas) y revolver bien con el mojito.
3- Procede a añadir la salsa o pasta de tomate al gusto.
4- Luego agrega el perejil y las espinacas finamente picadas, así como agrega sal y adobo a tu gusto. Dejar cocinar a fuego lento por unos minutos.
Armar los bollitos:
1- En el agujero que realizaste en tus bollitos agrega tu preparación de mojito y con ayuda de los dedos procede a cerrar con la misma masa. Quedándote una mediana pelota.
2- En una bandeja forrada con papel aluminio coloca encima los bollitos y llévalos al horno por 25 o 30, minutos dependiendo del horno ¡y listo, a comer!
Acompáñalos de una rica salsa como esta:
Ricota , tallo de ajo porro, 1 cebolla mediana, perejil, sal y pimienta al gusto. Llévalos a licuar todo junto y listo.
Hola @chef.leon, que rico, saludable y rendidora te quedó esta receta.
Así es amiga!! Saludos
Una receta práctica y nutritiva, gracias @chef.leon por el dato
De nada, es un gusto para mi compartir estas recetas!!!
Seguiré publicando mas recetas a base de yuca. Saludos
te ha visitado el trail del sr.cianuro ven y unete a esta noble causa y si ya participas en el trail y el fan base muchas gracias por ello :D
Att: @Srcianuro
Muchas gracias @srcianuro por hacerse presente en mi blog y visitar mi post. Gracias por el apoyo.
Quedaron espectaculares!!!
siii ;)