## JALEA DE MANGO
La Jalea de Mango es un dulce típico del Estado Sucre, en Venezuela, tiene un sabor especial es dulce y ácido al mismo tiempo, muy rico y solo necesitamos:
Ingredientes:
10 Unidades de Mango verde
750 Gramos de Azúcar o papelón ( en caso de hacerla con papelón debe agregarse el mismo peso de la pulpa de los mangos)
2 Cucharaditas de Jugo de limón
Cuando tengamos todos ingredientes, procedemos a lavar los mangos y a hervirlo con un poco de agua hasta que estén suaves y blandos.
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Al enfriarse sacamos las semillas y dejamos la pulpa, la colamos, agregamos el azúcar a papelón y la llevamos al fuego removiendo constantemente con una cuchara de palo o madera, cuando la mezcla se despegue del fondo.
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Y por último vertimos en un recipiente o varios recientes pequeños y se lleva a la nevera.
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Recomiendo comerla con galletas de soda, casabe, pan tostado.
