Desafio “La Gitana en la cocina”
Mi fruta favorita es el maravilloso Coco: Fruto del cocotero, el cual es una palmera originaria del trópico, su forma y tamaño es como un melón regular, lo cubren dos cortezas, la primera capa es fibrosa y la segunda muy dura llamada concha de coco; por dentro y pegada a esta concha tiene una pulpa blanca, apetitosa, y en la cavidad central un líquido refrescante llamado “agua de coco”.
(Foto de mi propiedad, tomada desde mi celular Samsung J1)
Múltiples usos tiene en la cocina, en postres, como conservas dulces y como salsa de carnes, aves y pescado. Entre sus propiedades medicinales se encuentra el diurético, emoliente, vermífugo
El coco se utiliza debido a sus propiedades bactericidas, antioxidantes, antiparasitarias, hipoglucemiantes, hepatoprotectoras e inmunoestimulantes. Los beneficios principales de este fruto están en su semilla, la cual, cuando alcanza su madurez, contiene muchas vitaminas, minerales y oligoelementos, o sea, nutrientes esenciales para los humanos. A su vez nos aporta calcio, magnesio, fósforo, hierro, sodio, selenio, yodo, zinc, flúor, manganeso y otros elementos.
¿Como me gusta comerla?
Así sencillamente directo al natural, primero disfruto el agua y luego la pulpa.
Es una fruta tan versátil en la cocina que se usa indistintamente para postres o "salados", en el Zulia Venezuela es atesorada en forma de conservitas de coco, besitos de coco, cocadas. Al mismo tiempo se prepara chivo en coco, conejo en coco y muchas otras tantas como el tradicional mojito de curvina en coco plato muy zuliano.
Otras utilidades del coco.
Con su concha se realizan además diversas artesanías, de objetos de uso personal y para el hogar:
.-Anillos
.-Pulseras
.- Utensilios de cocina variados.
.- Adornos varios.
Árbol emblemático de mi región .
Espero disfruten este tema musical zuliano dedicado al coco: