Concurso Conociendo a Venezuela con @votovzla / Gastronomia venezolana

hola amigos estoy participando en un concurso de la comunidad de @votovzla uno de mis pasatiempos favoritos es la cocina me gusta mucho sobre todo la comida llanera el plato que les presentare es el de cochino a la vara una comida tipica de los llanos venezolanos esta foto fueron tomadas el 27 de diciembre del 2017 con la camara de un telefono motorola de tercera generacion.

el cochino es adobado solamente con sal en un proseso donde se abren pequeños orificios con un cuchillo en toda la parte del cuero para luego ir introduciendo la sal, se amarra la pieza de cochino con alambre sujeto a unas varas que pueden ser metalicas o de madera dejando aproximadamente durante 9 horas en un fuego indirecto o con poca brazas controlando la temperatura cada cierto tiempo evitando que se apague

preparar este plato es recomendable porque es un excelente motivo para reunir a la familia y amigos, debido a que durante el proceso de preparación las personas reunidas suelen hablar, bailar, beber y escuchar musica todo esto al aire libre

muy bueno para ser acompañado con yuca y una buena ensalada criolla espero que les guste este plato que es muy bueno para disfrutar en familia