北方人的年夜饭,外国人看了想哭,这么多样美食,你都吃过哪个?

in #cate6 years ago

说到年夜饭,我头脑冒出的第一个词就是“壮观”,小时候最期待的就是过年,过年不仅有压岁钱可以拿,更有数不清的美食在等着。
红烧肉

红烧肉跟红烧排骨,家里通常都会选择做一个,这道菜基本上人人都能吃,是饭桌的必备硬菜。

炖鸡

炖鸡,东北又叫小鸡炖蘑菇,不过在我家一般是鸡块炖土豆。鸡块鲜嫩可口,土豆软软糯糯,每次的鸡翅鸡腿都会分给小孩儿。吃了鸡翅小孩儿变聪明,吃了鸡腿,小孩儿来年跑的快。
炸带鱼

炸带鱼一般是提前两周都会准备好的。
带鱼清理干净,裹上一层面糊下油锅炸制金黄,晾凉后是孩子们的零食,鱼肉易消化,吃多也不会积食。

卤牛肉

北方的大街上,一到过年时节全部都是卖卤肉的。买十几斤回家,酱汁料汁全是自己做的。北方人多爱吃大蒜,大蒜拍后捣成蒜泥,直接用牛肉蘸着吃也很不错。

皮冻

皮冻大人吃的多,孩子们一般对猪皮不感兴趣。皮冻各家喜好各不相同,我家一般倾向于做比较韧性有嚼劲的的,吃起来很过瘾。

红油皮蛋

皮蛋皮冻一字之差,口感是分外不同。
淋上辣椒油,配上酱汁儿,一个人能吃完一份。

凉拌猪耳朵

凉拌猪耳朵是看家凉菜,有时候还会加上猪脸儿,年夜饭上没有这个下酒菜是万万不行的。猪耳朵脆脆的,口感很好。

八宝饭

八宝饭通常都是必出现的,孩子们最喜欢花花绿绿的饭菜了。在演变成中,八宝饭的食材也越来越丰富,因此营养价值也是相当高,为图个好兆头,大人们通常也会来一碗。

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