Panquecas de maíz - Receta.

marepino25 (59)in #castellano • 6 years ago

A todo Venezolano le gusta una buena arepa… ¿PERO COMO SERIA UNA AREPA PANQUECA?
No nos vamos a poner a inventar demasiado jajaja pero, si se pueden hacer panquecas de harina de maíz y variar un poco en la cocina sin mucha complicación.

Esta receta es muy sencilla y hasta la puedes hacer sin cantidades específicas, como dicen por ahí “al ojo” pero como vamos a intentar algo nuevo, aquí te dejo la receta de mis panquecas de harina de maíz, son ricas, sencillas y muy prácticas para variar un poco las tradicionales arepas.

-2 tazas de harina de maíz
-2 cdtas de polvo de hornear o bicarbonato de sodio
-1 huevo
-3 tazas de agua o leche líquida aproximadamente (la cantidad de líquido dependerá de la adsorción de la harina)
-2 cdas de azúcar
-½ cdta de sal
-2 cdas de margarina ablandada.

En un bol colocar todos los ingredientes secos. Agregar el huevo y el agua poco a poco e ir mezclando para integrar.

Agregar el líquido hasta obtener una mezcla homogénea y suave sin ser muy liquida; adicionar la margarina y remover. Dejar reposar por 5 minutos y si es necesario agregar más líquido.

En una sartén o plancha caliente y engrasada verter la mezcla con ayuda de un cucharon y formar las panquecas, dejar cocer por unos 2 minutos o hasta dorar y dar vuelta hasta cocinar por completo.