Panquecas de maíz - Receta.
-2 tazas de harina de maíz
-2 cdtas de polvo de hornear o bicarbonato de sodio
-1 huevo
-3 tazas de agua o leche líquida aproximadamente (la cantidad de líquido dependerá de la adsorción de la harina)
-2 cdas de azúcar
-½ cdta de sal
-2 cdas de margarina ablandada.
En un bol colocar todos los ingredientes secos. Agregar el huevo y el agua poco a poco e ir mezclando para integrar.
Agregar el líquido hasta obtener una mezcla homogénea y suave sin ser muy liquida; adicionar la margarina y remover. Dejar reposar por 5 minutos y si es necesario agregar más líquido.
En una sartén o plancha caliente y engrasada verter la mezcla con ayuda de un cucharon y formar las panquecas, dejar cocer por unos 2 minutos o hasta dorar y dar vuelta hasta cocinar por completo.
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Se ve muy rico, buena receta. n.n