De cobertura de chocolate... viajamos a Brasil.

in #castellano • 6 years ago (edited)

¡Amamos el chocolate!

Que mejor, que hacer dos preparaciones diferentes con los mismos ingredientes, y que valen la pena por su sencillez y rico sabor achocolatado.

Lo que distingue a estas dos preparaciones no son sus ingredientes, ya que usan los mismos; en este caso varían solamente en los tiempos de cocción.

O también conocidas como trufas brasileñas.

Los Brigadeiros son dulces típicos de Brasil, nacidos en 1945 con una historia particular… en homenaje al Brigadier (rango militar) Eduardo Gómez. En las elecciones del nombrado año, Gómez fue candidato a la presidencia de la republica con un eslogan bastante particular: “vote por brigadier que es bonito y soltero” cautivando un grupo de fans en São Paul, organizando fiestas para promover su candidatura. Llegaron a ser tan populares los “brigadeiros” que fue el medio para recolectar fondos para las campañas. Siguiendo así esta popular receta por años.


Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada.
  • 4cdas de cacao amargo en polvo.
  • 2 cdas de margarina con sal
  • Lluvia de chocolate o confites de chocolate c/n


Preparación:

  • En una olla pequeña agregar todos los ingredientes exceptuando la lluvia de chocolate. Integrar bien.

  • Cocinar la mezcla a fuego bajo removiendo constantemente, para evitar que se queme. Sabemos que está en su punto cuando empiece a despegarse del fondo de la olla y vemos que está tomando aspecto pastoso y espeso.

  • Retirar del fuego. Colocar la preparación en caliente en un plato y dejar que se enfríe a temperatura ambiente.

  • Cuando se pueda manejar, untar las manos con margarina y formar las bolitas una a una pasándolas por el confite de chocolate. Disponer en capacillos de papel.

Baño de chocolate

Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada.
  • 3 cdas de cacao amargo.
  • 3 cdas de margarina con sal.

Preparación:

  • En una olla pequeña disponer todos los ingredientes reservando 2 de las cucharadas de margarina.
  • Llevar a cocción a fuego bajo sin dejar de remover, cuando comience a espesar y tomar un poco más de consistencia adicionar el resto de la margarina, dejar que se derrita y retirar del fuego.

Usar la preparación caliente. Se puede usar para rellenar cupcakes, bañar tortas, brownies, crepas etc. Si no conseguiste el punto correcto y la notas muy fluida, la puedes llevar al calor un poco más de tiempo o solo la llevas a la nevera hasta que tome cuerpo.

Con azúcar la vida es más sabrosa…


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#comida #recipe #spanish #steempress
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     6 years ago 

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       6 years ago 

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