El YODO, equilibrio en la vida

Hola a todos y todas, el tema que traigo a colación es muy importante desde el punto de vista nutricional, en estos momentos en que nuestra dieta se ve afectada por la grave crisis que estamos atravesando es conveniente saber acerca de este mineral, sobre todo cuando se ignora su importancia, su deficiencia o exceso puede causar serios problemas a nuestra salud. La deficiencia del yodo en ocasiones se ha convertido en grave problema de salud pública que afecta a la población en general, estas deficiencias de yodo se catalogan como una causa prevenible de muchas discapacidades, el yodo también es usado para combatir el yodo 131 radioactivo proveniente de accidentes en centrales nucleares.

La glándula tiroides es la principal productora de las hormonas tiroxina y triyodotironina, estas hormonas regulan el metabolismo de nuestro organismo, equilibran el crecimiento y funcionalidad de otros sistemas del cuerpo, contienen yodo, una deficiencia de este mineral en estas hormonas traen como consecuencia el bocio y creticismo, además de otras enfermedades o trastornos.
Margaret Rayman profesora de Medicina Nutricional en la británica Universidad de Surrey en una investigación hecha cita lo siguiente: “se encontró carencias de yodo en muchas de las “dietas saludables” y que esto supone un riesgo de deficiencia de yodo en mujeres embarazadas. Las hormonas tiroideas que son cruciales para el crecimiento y para el metabolismo, y es esencial para el desarrollo cerebral, especialmente el de un feto en el útero.
La deficiencia de yodo es la mayor causa prevenible de discapacidades de aprendizaje en el mundo.
Si las mujeres embarazadas no obtienen suficiente yodo, sus hijos pueden nacer con dificultad de aprendizaje o una deficiencia tiroidea congénita, lo que se conoce tradicionalmente como cretinismo, concluyó la profesora.

El problema no es causado por falta de disponibilidad del yodo en los alimentos enriquecidos, sino por una decisión consciente de no consumirlos, en este grupo se consideran a los vegetarianos y a los que excluyen deliberadamente todos los productos animales de su dieta.
Las mejores fuentes de alimenticias de yodo en el mundo es probablemente el pescado blanco y los huevos.
La mejor forma de evitar las carencias de yodo es el consumo de sal yodada, tal como lo recomiendan la Organización Mundial de la Salud (OMS), el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (Unicef) y el Consejo Internacional para el Control de los trastornos por Déficit de Yodo (ICCIDD).
Se recomienda que las mujeres consuman entre 0,15 y 0,3 miligramos al día, mientras que los hombres necesitan 0,15 mg.
Ahí les queda esta inquietud espero les sea de ayuda. Hasta pronto.