Cultivo de pimentón, con un enfoque sistemico!
El pimentón (Capsicum Annuum), es la especie más conocida, extendida y cultivada del género Capsicum, de la familia Solanaceae, originario de Mesoamérica. Según el país donde se encuentre es conocido con varios nombres, por ejemplo, aquí en Venezuela es conocido como pimentón o ají dulce a la variedad más pequeña; Es un cultivo de gran demanda en el mercado regional, sin embargo la fortaleza en cuanto a la producción es estacional, siendo cultivado en grandes cantidades durante la época de invierno. Es una hortaliza de amplio uso en el arte culinario del país; su fragancia y sabor típicos hacen que el ají dulce sea más preferido que el pimentón en la preparación casera. Es una especie herbácea perenne, aunque suele cultivarse como anual, de porte arbustivo puede alcanzar entre 80 y 100 cm de alto. La raíz del pimiento es voluminosa y profunda, formada generalmente por una raíz principal pivotante con numerosas raíces adventicias. De tallos glabrescentes ramificados con hojas aovadas y pecioladas. Las flores de color blanco pueden ser solitarias o formar grupos de muy escaso número. El fruto, es una baya hueca con 2-4 tabiques incompletos donde se alojan las semillas, de color amarillento y forma discoidal, es una especie capaz de autopolinización.
Un método importante que se debería emplear para el buen desarrollo de cualquier cultivar es el enfoque sistémico, el cual es una táctica que nos permite analizar y detectar las divisiones de un todo, y a su vez nos deja saber con qué contamos, que debemos potenciar y como utilizar todo esto a nuestro favor. Esta es una herramienta que amerita una visión más allá de lo normal, ya que debemos salir de los paradigmas que se tienen actualmente, y comenzar a pensar por nosotros mismo teniendo en cuenta que cada terreno y cada cultivo presentan características diferentes, las cuales deben ser estudiadas detenidamente para que jueguen a nuestro favor y no lo contrario.
