Muy interesante @ferflo! No conocía la existencia de los hórreos, el fallo que le veo a esa estructura es que podrían entrar animales voladores. Por otro lado, he detectado una pequeña errata. En el punto que hablas del vinagre, pones que evita la proliferación de bacterias debido a su alto pH, pero es al revés, el vinagre es ácido y tiene pH bajo ;)

¡Por lo demás, muy bien explicado todo. Un saludo!