tronco de chocolate
Hola amigos, como todas las semanas hoy les comparto una de las dos recetas que preparo en el curso de Repostería que les comente que estoy cursando. Todas las semanas nos asignan la preparación de dos recetas, esta semana a mi grupo nos toco "Tronco de Chocolate" y "Brownie relleno de arequipe y maní", he decidido compartir con ustedes la receta del "Trocó de chocolate"por que me encanto prepararla y es algo que no había preparado.
Los ingredientes necesarios son:
❆6 huevos
❆2 cdas de esencia de vainilla
❆25 gr de mantequilla
❆25 gr de cacao
❆100 gr de harina
❆1 cda de miel
❆100 gr de azúcar
❆300 gr de mermelada
❆500 gr de crema chantilly
❆300 gr de la fruta que desee, preferible que sea la misma de la mermelada.
La preparación de esta es la siguiente:
Batir los huevos junto con el azucar y la miel a punto letra. A continuación agregar la harina con el cacao (previamente tamizados), ir agregando en forma envolvente ya que no se desea que la mezcla tome aire ya que no es para un bizcocho, cuando se incorpore bien los ingredientes se agrega la mantequilla derretida pero tibia.
Nota:La mezcla se debe de extender en una bandeja o placa 30X40 cm, se recomienda usar papel mantequilla o enmantecado para que sea mas fácil des-moldar la preparación y ayude a la hora de enrollarlo. Hornear por 15 minutos a 180°C.
Cuando obtengamos lista la preparación procedemos a humedecer un trapo para enrollar, esto se hace para que sea mas flexible y no se rompa cuando lo rellenemos y enrollemos, dejamos reposar un rato y des-enrollamos. Continuamos con el relleno, ya es cuestión de gustos para el relleno, en nuestro caso pusimos una capa de mermelada, una de crema chantilly, y una de cerezas, esparcimos por toda la preparación y enrollamos procurando apretar la preparación teniendo precaución que no se rompiera. Listo, dejamos enfriar por una hora y decoramos al gusto.
Por motivos de reglas no se es permitido tomar fotos durante la preparación, prometo que les compartiré una receta con fotografías del paso a paso. Espero y disfruten de esta receta, es una delicia!!.
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Disclaimer:
@dlivepromoter is a part of the community project @dlivecommunity. We aim to help streamers navigate their way through @dlive and the overall Steem ecosystem. We are not affiliated with @dlive.Excelente estructura del post Srta :) felicitaciones y gracias por la receta!
Se ve buenísimo @elianabe, gracias por compartir, Exutos y Saludos!!.
Que buena pinta tiene, se ve delicioso. un saludo