Torta roja

Hola amigos(as) de Steemit. Hoy les traigo la receta de la "Torta Red Velvet", esta es una de mis favoritas con solo imaginaria se me hace la boca agua.

Los ingredientes necesarios a la hora de la preparación son los siguientes:
Ingredientes para el bizcocho:
❆1/2 kg harina de trigo
❆35 gr de taza de cacao
❆550 gr de azúcar
❆2 huevos
❆ colorante liquido de color rojo
❆1 cucharada de esencia de vainilla
❆400 ml de leche liquida
❆1 1/2 cucharadas de bicarbonato de sodio
❆200gr de mantequilla o manteca sin sal
❆25 gr polvo de hornear

Ingredientes para el glaseado de queso:
❆450 gr de queso crema
❆600 gr de azúcar glass
❆200gr de manteca o mantequilla

La preparación del bizcocho es la siguiente:
Primero que todo, se debe poner a precalentar el horno a una temperatura de 180'C. Después batimos la manteca con el azúcar (la manteca debe de estar a temperatura ambiente), también incorporamos los huevos (uno a la vez) junto con la esencia, y se agrega la leche se bate hasta lograr que estos ingredientes se mezclen bien y reservamos .

A continuación mezclamos los ingredientes secos (harina, polvo de hornear, bicarbonato y cacao), unimos la mezcla de ingredientes secos junto con la que previamente reservamos. Cuando se este mezclando se agrega el colorante para obtener el color rojo deseado. Una vez mezclado todos los ingredientes se sugiere que sea dividida la preparacion en 3 porciones iguales esto se debe a que la preparacion es humeda y por tal al realizar la division es mas facil el horneado. Se hornea durante 45 minutos aproximadamente y se deja reposar.

Nota:Es recomendable no usar colorante en polvo,debido a que al trabajarlo junto con el cacao tiende a poner amarga la preparacion. Tip que aprendi de una profesora de reposteria

Para el glaseado de queso:
Mezclar la manteca junto con el queso crema e ir incorporando el azucar hasta mezclar bien estos ingredientes.

Decoracion:
La parte mas bonita de hacer una torta, por que al dejar volar la imaginacion es que marca la diferencia. Como se dividio la mezcla en 3 partes usa el glaseado como relleno, tambien se puede agregar como decoracion. Me parece que un ingrediente fundamental a la hora de decorar son las moras ya que estas resalta con el glaseado esto ya es cuestion de gustos. No olvidemos que la reposteria se presta para cambios, espero y les guste la receta que con mucho cariño comparto con ustedes.