Thịt lợn khô
Nguyên liệu
-Lợn mông( thớ thật dài, để nguyên thớ, dày khoảng 1cm)
- ớt tươi, ớt bột, tương ớt
- xả: 7 củ
-tỏi: 2 củ - ngũ vị hương: 1 gói
Muối , mỳ chính, đường, nước mắm, bột màu điều.
Cách làm:
-Thịt lợn rửa sạch bóp muối, dấm rửa lại nhiều lần dưới vòi nước.
-Tỏi, ớt tươi, xả xay nhuyễn .
Trộn ớt, xả,tỏi, mắm, muối, mỳ chính, ớt bột, màu điều , đường với thịt . Bóp nhuyễn và ướp khoảng 2 tiếng.
Cho thêm chút nước và rim thịt . Rim khoảng 15 phút thì vớt thịt ra để nguội, xé miếng to. Nêm nếm lại nước rim thịt cho đậm 1 chút rồi cho thịt vào rim cho khô.
Khi thịt đã khô ta để nguội rồi dùng chày đập miếng thịt cho tơi ra. Tiếp tục cho thêm chút nc vào sao cho khô lên rùi cho vào khay sấy tầm 20 phút ở nhiệt độ 50 độ. Vậy là mn đã thành công món thịt lợn khô.
Chúc mọi người thành công nhé!!!
Uncomplicated article. I learned a lot of interesting and cognitive. I'm screwed up with you, I'll be glad to reciprocal subscription))
e thích món này nhất
ngon mà :D
Có ngon như bò khô không cậu :))
gần bằng đó c
e thích món này :D
Chỗ e lợn với bò chả phân biệt được :))