【好好吃饭系列】葱油拌面

今天将要为大家带来一份超级简单又美味的美食教程，名为“葱油拌面”。最近这个属于上海美食之一的拌面频繁地出现在一些短视频APP上，尝试它的人有很多，推出的教程也有很多，于是昨晚我也亲手试了试这道葱油拌面。

说实话，从一开始我并不对这道面食抱以太高的期望，因为做法实在是太简单，而且没有多余的调味品，怎么会做出特别美味的食物，然而我还是太低估它了。

准备食材：

挂面、小葱、大蒜、食用油、白芝麻、生抽、老抽、白糖。（以上就是全部食材，是不是特别方便！）

具体步骤：

取一勺半老抽、三勺生抽、一勺白砂糖，将三者装在碗里搅拌均匀；

将小葱的绿色部分切成段状，大蒜切成片状；

锅内倒出适量食用油加热后将小葱和大蒜放入翻炒直至颜色略黑；

与此同时，煮适量挂面；

挂面可以用凉开水冷却一下，面条受冷之后更适合干拌；

把碗里的调料倒入锅内与葱、蒜、油搅拌均匀；

再将面条的水沥干后倒入锅里，用筷子搅拌均匀后起锅。

其实这份葱油拌面并没有特定的做法，好像最原本的葱油拌面是用猪油来做的，这样尝起来更香。

另外，每个人的口味不同，加入的调味品量的多少也不同，完全可以根据自己的喜好决定。之所以这份简单的葱油拌面这么美味，可能主要是葱和油的功劳，这两者加在一起就会使油变得很香，再搭配适量的生抽、老抽，咸度也就合适了。

从洗菜到出锅，这份拌面或许花不了20分钟，大家不妨都试着做一份简单而美味的葱油拌面。

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